Червоний буряк містить багато корисних речовин та вуглеводи, жири, білки, воду, крохмаль, моно й дисахариди, а також харчові волокна.
Корисні властивості буряку:
- Гіпертензивна.
Корисні речовини, які містяться в буряку, розширюють артерії, зменшують частоту серцебиття та нормалізують функціонування системи кровообігу.
- Антихолестеринемічна.
До складу буряку входять розчинна клітковина, флавоноїди й бета-цианін, який надає йому специфічного запаху та червоного кольору. Ці компоненти протидіють зберіганню холестерину на стінках артерій та знижують рівень холестерину в крові. Такі властивості можуть вберегти від інсульту та серцевого нападу.
- Корисний для вагітних жінок.
В ньому дуже багато фолієвої кислоти, яка вкрай необхідна жінкам при надії, бо має захищати маля від різних вад розвитку.
- Допомагає у боротьбі з остеопорозом.
Кремній, який входить до складу буряку, допомагає організму людини засвоювати кальцій, що у свою чергу відповідальний за здоров’я опорно-рухової системи та зубів.
- Допомагає при діабеті.
Щоб менше споживати їжі, діабетикам слід додавати до свого раціону буряк, щоб вгамувати апетит. Він малокалорійний та має низький глікемічний індекс. Тому, тримає під контролем рівень глюкози в крові.
- Лікує анемію.
В буряку є багато заліза, воно допомагає виробленню гемаглютиніну, який транспортує кисень до всіх клітин організму людини.
- Знімає втому.
За допомогою надходження кисню до клітин, знімається втома, покращуються життєві сили та підвищується опір організму до різних інфекцій.
- Покращує мозкову діяльність.
Сік з червоного буряку має властивість підвищувати розумові та фізичні здатності організму людини на 16%! Він запобігає слабоумству та поліпшує загальну роботу мозку.