Унікальну заготовку халявка можна додавати до будь-якої страви. Вона чудово зберігається цілий рік та надзвичайно проста в приготуванні. З такою помічницею, їжа матиме особливий смак.
Складові:
- Томати 3 кг.;
- Морква 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Болгарський солодкий перець 1 кг.;
- Рослинна олія 300 гр.;
- Сіль кам’яна 100 гр.;
- Цукор пісок 300 гр.;
- Харчовий оцет 200 гр.
Спосіб приготування:
- Почистьте та помийте добре овочі.
- Моркву потріть на терці з великими отворами, болгарський перець поріжте тонкими смужками, а ріпчасту цибулю подрібніть на кубики.
- Томати бланшуйте та почистьте від шкірочок, наріжте на скибочки та перекрутіть на м’ясорубці.
- У велику ємність налийте рослинну олію, покладіть приготовані овочі, посоліть, додайте цукор та харчовий оцет.
- Поставте на вогонь, як тільки закипить, тушкуйте 25 хвилин.
- «Халявку» потрібно періодично мішати, щоб вона не пристала до дна та не пригоріла.
- Розкладіть по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
- Після охолодження зберігайте в прохолодному місці.
Смачного!