2 рецепти для приготування смачної скумбрії, які варто взяти на замітку

Пропонуємо ознайомитися з двома рецептами неймовірно смачної скумбрії. Один згодиться в якості закуски, а інший як головна страва. Такі страви стануть чудовим доповненням до щоденного або святкового меню.

1. Скумбрія з гірчичним соусом.

Інгредієнти:

• Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Гірчиця 2 ст. л.;
• Соєвий соус 3 ст. л.;
• Майонез 2 ст. л.;
• Зелень 3 гілки.

Спосіб приготування:

1. Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
2. Підготовлену рибу розріжте на шматки.
3. Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
4. Змішайте гірчицю, соєвий соус й майонез до однорідної маси.
5. З’єднайте рибу, соус й цибулю та ретельно перемішайте.
6. Через пів години перекладіть промариновану рибу у форму для запікання.
7. Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 170 °С духовці.
8. Перед подачею присипте запечену скумбрію подрібненою зеленню.

2. Слабосолона скумбрія по домашньому.

Інгредієнти:

• Скумбрія свіжозаморожена 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Запашний перець 12 шт.;
• Лавровий лист 5 шт.;
• Лимон 0,5 шт.;
• Вода 0,5 л.;
• Морська сіль 2,5 ст. л.;
• Цукор пісок 1,5 ст. л.;
• Оливкова або соняшникова олія 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистьте рибу від нутрощів, обріжте голову, хвіст й плавники та ретельно вимийте.
2. Підготовлену рибу розріжте на шматки.
3. Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
4. Помийте та наріжте лимон півкільцями.
5. У ємності складіть скумбрію шарами: риба, спеції, цибуля, лимон й так до кінця.
6. В окріп додайте цукор, сіль, олію, перемішайте та остудіть.
7. Залийте рибу маринадом та поставте в холодильник на добу.

Приємного апетиту!