5 смачних маринадів для шашлику. М’ясо виходить таке ніжне, що хоч губами їж

Маринад – це 50% успіху приготування смачного та соковитого шашлику. Пропонуємо ознайомитися з переліком найкращих маринадів від знаменитих шеф-кухарів.

1. Прованський маринад з додаванням пряних трав.

Інгредієнти:

• Олія оливкова «Еxtra virgin» 500 мл.;
• Олія соняшникова рафінована 500 мл.;
• Сік лимона з 0,5 шт.;
• Трава чебрецю 1 пуч.;
• Трава розмарину 3-4 гілки;
• Трава шавлії 2 гілки;
• Часник 5-6 зубків;
• Перець чорний мелений.

2. Середземноморський маринад з додаванням томатів та базиліку.

Інгредієнти:

• Пюре з томатів 1 л.;
• Сік лимона з 1 шт.;
• Цукор пісок 70 гр.;
• Каперси 1 ст. л.;
• Часник 5 зубків;
• Трава базиліку 100 гр.;
• Олія оливкова «Еxtra virgin» 100 мл.;
• Морська сіль;
• Перець чорний.

3. Екзотичний маринад з додаванням сметани та апельсинового соку.

Інгредієнти:

• Апельсин 1 шт.;
• Порошок сухого часнику 2 ст. л.;
• Суха трава базиліку 2 ч. л.;
• Мелений кардамон 1 ч. л.;
• Сметана 30% жирності 600 мл.;
• Легкий майонез 300 гр.;
• Морська сіль;
• Мелений чорний перець.

4. Флорентійський маринад з додаванням лимону та розмарину.

Інгредієнти:

• Лимон 2-3 шт.;
• Часник 1 шт.;
• Трава розмарину 1 пуч.;
• Трава естрагону 1 пуч.;
• Олія оливкова «Еxtra virgin» 300 мл.;
• Олія соняшникова рафінована 700 мл.;
• Перець чорний молотий.

5. Японський маринад з додаванням соєвого соусу та імбиру.

Інгредієнти:

• Соус соєвий 200 мл.;
• Соус «Теріякі» 200 мл.;
• Лайм 2 шт.;
• Перець солодкий «Чилі» 1-2 шт.;
• Трава кінзи 1 пуч.;
• Корінь свіжого імбиру 100 гр.;
• Олія кунжутна 50 мл.