5 способів заготівлі м’яти на зиму. Встигніть запастися

Влітку зазвичай господині багато часу проводять за виготовленням різних заготовок на зиму. В цей період підростає багато різних ароматних трав та спецій. Їх можна заготовити й насолоджуватися взимку чудовим ароматом.

Існує декілька простих способів – сушка чи заморозка м’яти.

Сушка м’яти:

Спосіб №1. Пучками.

1. Вранці чи ввечері зберіть гілочки м’яти, коли стоїть суха й нежарка погода та з них зійша роса. Найкращими місяцями для цього є липень-серпень.
2. Сформуйте з них тонкі пучечки, але спочатку переберіть їх та приберіть все зіпсоване, помийте й просушіть на паперовому рушнику чи тканині.
3. Опустіть ці пучки у великі пакети з паперу, щоб верхівки пагонів були зверху й перев’яжіть пакет ниткою. Така сушка м’яти буде захищена від теплового та ультрафіолетового випромінювання, потрапляння на неї пилу й шкідників.
4. Підвісьте пакети на добре вентильованому горищі чи в будь-якому подібному місці. Головне, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.
5. Суху м’яту можна перетерти в порошок, покласти до полотняних мішечків чи скляних в банки та закрийте герметично.

Спосіб №2. В дегідрататорі (електросушці).

1. Зберіть гілочки м’яти, промийте їх під струменем холодної проточної води та викладіть на паперовий рушник та просушить.
2. Обірвіть всі листки та викладіть їх на піддони електросушарки.
3. Накрийте кришку та виставіть температуру 35-40°С.
4. Залиште сушитися упродовж 7-8 годин.
5. Перекладіть суху м’яту в чисті й сухі скляні банки, накрийте їх щільно кришками та зберігайте в темному й прохолодному місці.

Заморозка м’яти:

Спосіб №1. Льодяними кубиками.

1. Підготуйте м’яту, як зазвичай.
2. Наріжте листя на тонку соломку.
3. Розкладіть по формочкам для льоду, залийте фільтрованою водою та заморозьте.
4. Ці льодяні кубики з м’яти можна класти в різні напої.

Спосіб №2. Заморозка м’ятних листків.

1. Зберіть гілочки м’яти та обірвіть листочки.
2. Чистими й сухими листочками вкрийте одним шаром дошку та перенесіть до морозильної камери на декілька годин.
3. Після дістаньте їх, перекладіть до пакетів-слайдерів та поверніть назад до камери.

Спосіб №3. Заморозка м’ятної маси.

1. Зібрану м’яту промийте та висушіть на паперовому рушнику.
2. Подрібніть у чаші блендера чи перекрутіть на м’ясорубці.
3. Отриманим м’ятною масою наповніть льодяні формочки чи маленькі контейнери для заморозки та поставте до морозильної камери.

Приємного апетиту!