Categories: Рецепти

7 смачних та корисних супів, які має вміти готовити кожна господиня

Що таке гаряча страва – це звичайно ж борщ, овочеві, рибні й круп’яні супи, розсольники та юшки. Пропонуємо рецепти декількох дуже смачних та корисних супів. Ви ніколи не перестанете дивувати своїх близьких першою стравою.

Суп з капустою та свининою.

Інгредієнти:

  • Свинина 500 гр.;
  • Олія оливкова 2 ст. л.;
  • Цибулина 1 шт.;
  • Морква 2 шт.;
  • Часник 3 зубчики;
  • Капуста 1 шт.;
  • Курячий або овочевий бульйон 6-8 скл.;
  • Імбир 2 ч. л.;
  • Кунжутна олія 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. На пательні обсмажте подрібнене свиняче м’ясо та перекладіть в каструлю.
  2. Долийте в пательню олії та обсмажте нарізану цибулю поки не стане прозорою. Додайте потерту на терці моркву, часник та потушіть овочі під кришкою. Після перекладіть до м’яса.
  3. Влийте туди ж бульйон, покришену капусту, імбир, доведіть до кипіння та зменште вогонь. Варіть до готовності, в кінці додайте кунжутну олію та спеції.



Крем-суп з броколі та бобів.

Інгредієнти:

  • Олія оливкова 3 ст. л.;
  • Цибуля 1 шт.;
  • Часник 3 зубчики;
  • Сухе біле вино 1/4 скл.;
  • Біла квасоля 1 банка;
  • Овочевий бульйон 3 скл.;
  • Броколі 500 гр.;
  • Шпинат 2 скл.;
  • Кілька гілочок петрушки;
  • Дрібна морська сіль 1/4 ч. л.;
  • Чорного перцю 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. В пательню налийте олію та обсмажте подрібнену цибулю.
  2. Покладіть часник, налийте білого вина та тушкуйте аж поки вино не випарується.
  3. Квасолю висипте в пательню та ще трішки потушіть.
  4. В каструлю налийте бульйон, підігрійте його на повільному вогні та додайте шпинат, покришену броколі, петрушку, посоліть та поперчіть. Тушкуйте не більше 3-5 хвилин.
  5. В чашу блендера перекладіть обидві страви та подрібніть до однорідної маси.

Італійський ковбасний суп.

Інгредієнти:

  • Ковбаса 200 гр.;
  • Червона цибуля 1/2 шт.;
  • Часник 3 зубчики;
  • Селера 2 стебла;
  • Дрібні макарони 1 скл.;
  • Курячий бульйон 6 скл.;
  • Томатна паста 1 банка;
  • Італійські трави сушені 1 ч. л.;
  • Сіль;
  • Перець.

Спосіб приготування:

  1. В підігріту на пательні олію покладіть порізану шматочками ковбасу. Обсмажте з обох боків та перекладіть на тарілку.
  2. Подрібнені овочі: цибулю, селеру та часник смажте на тій же пательні.

3 Візьміть каструлю, налийте туди бульйон, підігрійте на повільному вогні та всипте макарони, томатну пасту, обсмажену ковбасу й спеції. Варіть до готовності.

Овочевий рамен.

Інгредієнти:

  • Овочевий бульйон 3 скл.;
  • Вода 2 скл.;
  • Локшина рамен 1 упаковка;
  • Олія рослинна 1 ст. л.;
  • Часник 1 зубчик;
  • Корінь імбиру;
  • Соєвий соус 2 ст. л.;
  • Кунжутна олія 1 ст. л.;
  • Мед 1 ч. л.;
  • Гострий соус 1 ч. л.;
  • Діжонська гірчиця 1/4 ч. л.;
  • Цукіні 1 шт.;
  • Морква 1 шт.;
  • Гриби 3/4 скл.;
  • Зелень.



Спосіб приготування:

  1. Спірулайзером (насадка для локшини) поріжте моркву та цукіні окремо один від одного.
  2. В каструлі зваріть локшину та перекладіть на тарілку. На протязі 5-ти хвилин пробланшуйте моркву в цій же воді, також перекладіть на іншу тарілку.
  3. На пательні в олії підсмажте цибулю, гриби, часник та імбир.
  4. В каструлю додайте бульйон овочевий, мед, гірчицю, кунжутну олію, соуси та варіть декілька хвилин.
  5. На порційну супову тарілку покладіть локшину, моркву, цукіні, піджарку та залийте все бульйоном.

Томатно-базиліковий суп.

Інгредієнти:

  • Помідори 500 гр.;
  • Оливкова олія 1/4 скл.;
  • Цибуля 3 шт.;
  • Часник 6 зубчиків;
  • Червоний перець 1/4 ч. л.;
  • Томатна паста 1 банка;
  • Базилік 150 гр.;
  • Чебрець кілька гілочок;
  • Курячий бульйон 4 скл.;
  • Сіль;
  • Перець.

Спосіб приготування:

  1. Помідори поріжте шматочками та полийте оливковою олією, поперчіть, посоліть й перемішайте.
  2. Викладіть на деко застелений папером для випікання, поставте в духовку попередньо розігріту до 2000С та запікайте 45 хвилин.
  3. До сотейника налийте оливкову олію, підігрійте, трішки підсмажте в ній цибулю, додайте подрібнений часник та спеції.
  4. Залийте томатною пастою, курячим бульйоном, вкиньте печені помідори, чебрець, базилік, зніміть кришку та варіть хвилин 40.
  5. Блендером подрібніть суп в пюре.

Угорський грибний суп.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло 4 ст. л.;
  • Цибуля 2 шт.;
  • Печериці 250 гр.;
  • Курячий бульйон 2 скл.;
  • Біле вино 1/2 скл.;
  • Трави і спеції за смаком;
  • Соєвий соус 2 ст. л.;
  • Борошно пшеничне 3 ст. л.;
  • Молоко.

Спосіб приготування:

  1. В розігріту пательню покладіть вершкове масло.
  2. Подрібніть цибулю та гриби. Спочатку смажте цибулю до прозорості, а потім гриби.
  3. В каструлю налийте курячий бульйон, спеції, соєвий соус, зелень, біле вино, смажені гриби з цибулею та кип’ятіть, аж поки рідина не википить на половину.
  4. В пшеничне борошно влийте молоко та змішайте міксером. Додайте в каструлю з супом та добре мішайте, щоб не пригоріло, аж поки стане густим.
  5. Насипте в порційну тарілку додайте сметану.

Тайський суп з гарбуза та кокоса.

Інгредієнти:

  • Рослинна олія 1 ст. л.;
  • Цибуля 1 шт.;
  • Гарбуз 600 гр.;
  • Картопля 500 гр.;
  • Часник 2 зубчики;
  • Тайська червона паста карі 1/4 скл.;
  • Курячий бульйон 3 скл.;
  • Кокосове молоко 400 мл.;
  • Смажений арахіс 2 ст. л.;
  • Листя коріандру 2 ст. л.;
  • Сік лайма 2 ч. л.



Спосіб приготування:

  1. Почистьте та поріжте цибулю кільцями, гарбуз й картоплю кубиками.
  2. В пательні підігрійте олію та покладіть туди цибулю, смажте поки не стане прозорою.
  3. Додайте картоплю, гарбуз та потушіть під кришкою приблизно хвилин 5.
  4. В каструлю налийте бульйон, додайте попередньо приготовані овочі та проваріть 5 хвилин. Далі варіть з відкритою кришкою 20 хвилин.
  5. В суп покладіть пасту карі, подрібнений часник, кокосове молоко та перебийте блендером в пюре. Проваріть трішки та мішайте, щоб не пригоріло.
  6. Подрібніть арахіс, додайте до нього коріандр, сік лайму та перемішайте.
  7. Налийте в порційну тарілку суп та потрусіть зверху сумішшю з арахісу.

Приємного апетиту!

Recent Posts

Буряк стане солодким, як цукор. Підживлення, про яке мовчать досвідчені городники

Щоб буряк був великий, солодкий і соковитий: секретне підживлення, яке знають не всі Буряк —…

16 години ago

Як правильно та чим підживлювати капусту, щоб виросли великі, щільні качани. Покрокова інструкція

Як правильно підживлювати капусту, щоб виросли великі, щільні качани Капуста — одна з найбільш вибагливих…

23 години ago

Павуків більше не буде! Один простий продукт з кухні допоможе позбутися їх без хімії

В  домі частіше з’являються павуки, які шукають тепле укриття. Але замість того, щоб лякатися або…

3 дні ago

Добриво для герані — з того, що під ногами! Не купуйте, зробіть самі — і ваша герань буде цвісти до осені!

Найкраще добриво для герані — з того, що під ногами! 🌸 Не купуйте, зробіть самі…

3 дні ago

Цибуля без стрілок: що потрібно зробити зараз, щоб не бачити їх. Врожай порадує вас

Як правильно підготувати цибулю на перо: поради досвідчених городників Вирощування зеленої цибулі — одне з…

3 дні ago

Моя сусідка все життя садила помідори не так. А потім випадково зробила одну річ — і тепер збирає відра врожаю!

Моя сусідка все життя садила помідори не так. А потім випадково зробила одну річ —…

4 дні ago