9 способів, які допоможуть вам врятувати пересолену страву. Господиням на замітку.

Пересолена їжа не тільки не смачна, а й шкідлива, особливо для людей, у яких проблеми зі здоров’ям.

Врятувати зіпсовану страву можна дотримуючись кількох простих правил.

1. Додавання води.

Якщо вийшов дуже солоний соус або підлива, то додайте 4 столові ложки чистої води та прокип’ятіть. За потреби можна ще додати, головне, щоб консистенція була відповідна до страви.

2. Промивання водою.

Овочі, макарони або крупи можна врятувати, якщо добре промити водою. Також допоможе, якщо залити, закип’ятити та дати трішки постояти.

3. Підкисліть страву.

Додайте до страви з м’яса або риби трішки оцту, гірчиці чи лимонного соку. Не переборщіть, бо зовсім зіпсуєте їжу, яку вже пересолили.

4. Підсолодіть страву.

Мед, цукор або солодкі сорти овочей, врятують пересолений суп або соус.

5. Додайте вершкових або жирних продуктів.

В пересолену страву, можна додати вершки, авокадо, сметану або кокосове молоко. Це зробить її смак м’яким та прибере зайву солоність.

6. Абсорбент.

Такі продукти як картопля, рис, макарони, зелень мають абсорбуючі властивості. Тобто, вони вбирають в себе зайву сіль. Додайте до супу в цілому вигляді або покришену картоплину і страва врятована.

7. Додаткові продукти.

Додаючи до страви овочі, крупи або сир, вони автоматично стають смачніші та менш солоні.

8. Друге життя.

Пересолені продукти можна переробити та додати до іншої страви. Наприклад, зробити з них начинку або змішати з подібними інгредієнтами, але приготованими без солі.

9. Прісний гарнір.

До пересоленого м’яса або риби, які вже ніяк не вдасться врятувати, додайте прісний гарнір з круп або овочей. Разом вони доповнять один одного.

Слідкуйте за приготуванням страв та дозуванням спецій, щоб потім не виправляти помилки.