Аджика для м’ясних страв: Легкий рецепт домашньої консервації

Аджика стане гарним доповненням до м’ясних страв. Дуже смачний рецепт приготування, який не займає багато часу.

Складові:

• Перець чилі 1 кг.;
• Перець солодкий червоний 500 гр.;
• Часник 100 гр.;
• Кінза 50 гр.;
• Зелень селери 50 гр.;
• Петрушка 50 гр.;
• Оцет 30 мл.;
• Коріандр мелений 1 ч. л.;
• Сіль кам’яна 250 гр.;
• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

1. Чилі покладіть на пласку поверхню та залиште в тіні на 3 дні.
2. Видаліть плодоніжки, але краще робити процедуру в рукавичках.
3. Оцет поставте на вогонь та дайте закипіти й залиште охолоджуватися.
4. Овочі пропустіть крізь м’ясорубку та ретельно перемішайте.
5. Додайте коріандр, сіль та оцет.
6. Залиште настоятися протягом 2-3 днів та періодично перемішуйте.
7. Розкладіть по чистих банках та зверху налийте тонкий шар олії.
8. Зберігайте в холодильнику.

Смачного!