Аджика з кабачків – в рази смачніша від традиційної. Встигніть запастись на зиму

Аджика з кабачків ще смачніша ніж традиційна. Готувати її просто, навіть недосвідчена господиня впорається. Взимку така закуска буде нагадувати про літо та радувати неймовірним ароматом й смаком.

Інгредієнти:

• Кабачки очищені 2,5 кг.;
• Перець болгарський 500 гр.;
• Яблука 500 гр.;
• Морква 500 гр.;
• Часник 100 гр.;
• Пекучий перець 4-5 шт.;
• Зелень 1 пучок;
• Томатна паста 2 ст. л.;
• Цукор пісок 3 ст. л.;
• Сіль кухонна 2 ст. л.;
• Рослинна олія 250 мл.;
• Харчовий оцет 9% 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Очистьте перці, часник, моркву та яблука.
2. Наріжте все на шматки та пропустіть двічі через м’ясорубку.
3. Перекладіть суміш в каструлю, додайте сіль, цукор, олію, пошинковану зелень, пасту та поставте на вогонь тушкувати.
4. Після закипання зменште вогонь, закрийте кришкою та готуйте 40 хвилин постійно помішуючи.
5. Додайте оцет, перемішайте та готуйте ще 10 хвилин.
6. Розкладіть аджику по стерильним банкам, закатайте, переверніть та загорніть ковдрою до охолодження.
7. Поставте на зберігання в темне та прохолодне місце.

Приємного апетиту!