Апетитні пиріжки, які мають ніжне тонке тісто та товстий шар картопляної начинки

Селянські пиріжки мають ніжне тонке тісто та товстий шар картопляної начинки. Вони виходять дуже смачними та чудово підходять для швидкого перекусу.

Інгредієнти:

• Картопляний відвар 1 скл.;
• Сухі дріжджі 1 ч. л.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Морська сіль 0,5 ч. л.;
• Пшеничне борошно 2,5 скл.;
• Бульба картоплі 6-7 шт.;
• Ріпчаста цибуля 2-3 шт.;
• Вершкове масло 50 гр.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Бульбу картоплі почистьте, поріжте на скибочки та відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. Ріпчасту цибулю поріжте на шматки та тушкуйте на пательні додавши вершкове масло.
3. З вареної картоплі злийте воду, а одну склянку залиште для приготування тіста.
4. В картоплю додайте цибулю та розімніть їх у пюре.
5. Трохи охолодіть відвар, розчиніть у ньому сіль, цукор та сухі пекарські дріжджі.
6. Додайте борошно, замісіть м’яке тісто та поставте його на годину в тепле місце підійматися.
7. Готове тісто розділіть на 3 однакові частини, з кожної сформуйте ковбаски та поріжте їх на невеликі шматки.
8. Розкачайте їх кружечками, всередину кожного покладіть 1 ст. л. начинки та защипніть добре краї.
9. Готовий виріб покладіть на стіл защипом донизу та легенько притисніть, щоб він став завтовшки 5-7 мм.
10. Підігрійте рослинну олію в окремій глибокій ємності, її повинно бути багато, покладіть пиріжки в киплячу олію швом донизу та смажте поки не стануть золотистого кольору.
11. Викладіть їх на паперову серветку, вона вбере зайву олію та подавайте гарячими до столу зі сметаною.

Смачного!