Ароматне та ніжне солоне сало по-домашньому. Воно просто тане в роті.

Сало – це традиційна українська страва та натуральний продукт. Приготувати його можна спеціальним способом й страва вийде неймовірно смачною, ніжною та ароматною. Коли будете подавати до столу, наріжте сало тонкими пластинами. Солоне сало стане чудовою закускою до будь-якого застілля або для швидкого перекусу.

Інгредієнти:

• Свиняче сало з проростю 2 кг.;
• Вода чиста 2 л.;
• Сіль морська 4 ст. л. (з невеличкою гіркою);
• Лист лавровий 6 шт.;
• Мелений чорний перець 1 ч. л.;
• Чорний перець 15 горошин;
• Запашний перець 15 горошин;
• Приправа каррі 1 ч. л.;
• Хмелі-сунелі 1 ч. л.;
• Часник 2 головки.

Спосіб приготування:

1. Сало чи грудинку промийте, очистьте від плівок та наріжте на однакові шматки.
2. Налийте у каструлю 2 літри води, додайте сіль, лавровий лист, чорний перець мелений та горошком.
3. Покладіть до маринаду сало та дайте закипіти. Зніміть піну, що утворилась та варіть хвилин 15-20.
4. Вимкніть вогонь, покладіть до маринаду порізаний на пластини часник, приправу каррі та хмелі-сунелі.
5. Поставте каструлю з салом в прохолодне місце чи в холодильник на 12 годин.

Приємного апетиту!