Ароматне та смачне варення з мандаринів. 5 цікавих рецептів для приготування

Варення з мандаринів – це незрівнянна ні з чим смакота, яка зберігає у своєму складі всі поживні речовини. Мандаринове варення можна використовувати як начинку для всякої випічки: пиріжків, відкритих пирогів, тортів та тістечок. Простий рецепт готується швидко, а якщо складний то забирає багато часу та терпіння. Мандарини можна брати будь-які, солодкі або кислі, головне, щоб вони не були пошкоджені та гнилі. Також, потрібно дотримуватись всіх рекомендацій, які є в рецепті.

1. Варення з цілих мандаринів.

Інгредієнти:

• Мандарини 1,5 кг.;
• Цукор пісок 2 кг.;
• Вода очищена 1 л.

Спосіб приготування:

1. Наколіть мандарини дерев’яною шпажкою та покладіть в киплячу воду на 15 хвилин.
2. Перекладіть фрукти в холодну воду та залиште на 12 годин. За цей час змініть 2 рази рідину на чисту.
3. Приготуйте сироп з цукру та очищеної води.
4. Розріжте кожен мандарин навпіл, залийте сиропом та дайте настоятися протягом 8 годин.
5. Злийте сироп, доведіть до кипіння та залийте ним половинки знову. Повторіть це тричі.
6. Розкладіть варення по стерилізованим банкам та закатайте кришками.
7. Варення з мандаринів та кориці.

Інгредієнти:

• Мандарини 6 шт.;
• Цукор пісок 500 гр.;
• Корична паличка 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте, почистьте від шкірки й кісточок та розділіть на частинки мандарини.
2. Складіть їх в каструлю, засипте цукром та відставте на 8 годин.
3. Після, доведіть суміш до кипіння та на повільному вогні варіть 20 хвилин.
4. Додайте коричну паличку та готуйте ще пів години, постійно помішуючи й знімаючи пінку.
5. Дістаньте з варення паличку та варіть ще годину до загустіння.
6. Розкладіть варення по стерилізованим банкам та закатайте кришками.
7. Варення з мандаринів та яблук.

Інгредієнти:

• Мандарини 1 кг.;
• Яблука будь-які 1 кг.;
• Цукор пісок 1 кг.;
• Вода очищена 500 мл.

Спосіб приготування:

1. Помийте, почистьте від шкірки й кісточок та розділіть на частинки мандарини. Шкірки потріть на тертці.
2. Помийте, почистьте від шкірки й серцевини та потріть на тертці яблука.
3. Покладіть в каструлю яблука, додайте воду та готуйте до пюреподібної маси. Коли яблука охолонуть, протріть їх через сито.
4. В каструлі з’єднайте мандарини, яблучне пюре, цедру, цукор та добре перемішайте. Варіть 20 хвилин постійно мішаючи.
5. Варення з мандаринів, розмарину та імбиру.

Інгредієнти:

• Мандарини 3 шт.;
• Яблуко 2 шт.;
• Свіжий корінь імбиру 2 см.;
• Кардамон 3 шт.;
• Розмарин 1 гілка;
• Цукор пісок 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Помийте, розріжте на вісім частин та вийміть кісточки з мандарин.
2. Помийте, почистьте та розріжте яблука на такі ж частинки.
3. Почистьте та поріжте тонкими смужками імбир.
4. З’єднайте в каструлі мандарини, яблука, імбир, цукор, кардамон та ретельно перемішайте. Залиште суміш на 1,5 години.
5. Перемішайте інгредієнти та доведіть до кипіння постійно мішаючи.
6. Додайте розмарин та готуйте на повільному вогні годину.
7. Розкладіть варення по стерилізованим банкам та закрийте чистими кришками.
8. Мандаринове варення із шкірок.

Інгредієнти:

• Шкірки мандаринів 1 кг.;
• Цукор пісок 375 гр.;
• Цедра мандаринова 30 гр.;
• Лимонний сік;
• Вода очищена 625 мл.

Спосіб приготування:

1. На протязі доби вимочуйте шкірки в холодній воді.
2. Розріжте їх на тоненькі смужки та бланшуйте 5 хвилин.
3. Злийте зі шкірок воду, додайте в неї цукор та варіть суміш 10 хвилин.
4. Додайте шкірки та готуйте на повільному вогні пів години.
5. В готове варення додайте цедру та трохи лимонного соку.
6. Розкладіть холодне варення по стерилізованим банкам та закрийте кришками.

Смачного!