Ароматні та ніжні котлети «Ведмежа лапа». На приготування потрібно обмаль часу.

Приготуйте котлети «Ведмежа лапа» для своєї родини. Це займе небагато часу, але результатом будуть задоволені всі. Вони такі смачні, ніжні, пухкі та ароматні. Їсти їх можна на сніданок, обід, вечерю та подавати до святкового столу.

Інгредієнти:

• Лопатка свиняча 600 гр.;
• Печінка теляча 200 гр.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Часник 2 зубчики;
• Вершки свіжі 1 ст. л.;
• Борошно пшеничне для фаршу 2 ст. л.;
• Борошно пшеничне для панірування 4 ст. л.;
• Сир твердий 100 гр.;
• Хліб білий 4 скибки;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Сіль морська;
• Перець чорний мелений;
• Олія рослинна для смаження 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З лопатки свинячої, печінки, часнику та цибулі, приготуйте за допомогою м’ясорубки фарш.
2. До фаршу потрібно додати вершки, борошно та добре вимісити відбиваючи руками. Загорніть суміш у харчову плівку та залиште в холодильнику на декілька хвилин.
3. Збийте в мисці яйця до однорідної маси. В другу натріть сир, додайте дрібно помелені сухарі з білого хліба та змішайте між собою.
4. Сформуйте з фаршу котлети, обкачайте їх в пшеничному борошні, опустіть в яйця та запаніруйте в хлібно-сирній суміші.
5. На попередньо розігріту пательню налийте олію та швидко смажте котлети на великому вогні з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Потім зменште вогонь до мінімуму та смажте під кришкою ще хвилин 15. Можна покласти смажені котлети в каструлю та потушити в духовці 15 хвилин при температурі 180 ⁰С.
6. До котлет «Ведмежа лапа» підійде будь-який гарнір.

Приємного апетиту!