Ароматний, ситний та дуже смачний — Бограч. Рецепт, який має бути у кожної господині

Бограч – це неймовірно смачна страва угорської кухні, яку легко можна приготувати в домашніх умовах на плиті. Він дуже ситний, гострий та досить жирний. Родина буде приємно здивована такою вечерею або обідом.

Інгредієнти:

• Сало 300 гр.;
• М’ясо свинини або телятини 1 кг.;
• Бульйон 1,5-2 л.;
• Цибуля ріпчаста 2 шт.;
• Морква 2 шт.;
• Великий перець болгарський 2 шт.;
• Чилі 1 шт.;
• Помідори 4 шт.;
• Картопля 4-5 шт.;
• Селера 1 шт.;
• Кмин;
• Паприка 4 ст. л.;
• Сіль;
• Чорний мелений перець.

Галушки:

• Борошно 80 гр.;
• Яйця 1 шт.;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. В 4-літровому казані посмажте сало до рум’яного кольору.
2. Почистьте та поріжте цибулю, моркву й селеру кубиком.
3. Додайте у казан овочі, паприку та одразу м’ясо, постійно перемішуючи, щоб не згоріла паприка.
4. Через 10 хвилин додайте бульйон та тушкуйте годину або півтори на маленькому вогні.
5. Додайте картоплю та варіть до готовності.
6. Додайте помідори, перець, спеції та сіль.
7. Змішайте інгредієнти та приготуйте галушки.
8. Відщіпайте їх невеликими шматками, додайте в казан та варіть 5 хвилин.
9. Перець чилі додайте, якщо родина любить гостре.

Приємного апетиту!