Ароматний та ніжний кекс на кефірі. Кілька хвилин і все готово

Приготований за цим рецептом кекс має пишну, дуже м’яку та приємну текстуру. Виходить він неймовірно смачний, простий в приготуванні та бюджетний.

Складові:

• Курячі яйця 2 шт.;
• Цукор пісок 120 гр.;
• Ванільний цукор чи ванілін або цедра лимона;
• Порошок кориці;
• Кухонна сіль 1 дрібка;
• Вершкове масло розтоплене 30 гр.;
• Свіжий кефір 250 мл.;
• Пшеничне борошно 320 гр.;
• Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
• Родзинки чи будь-які сухофрукти 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Розітріть за допомогою вінчика курячі яйця, сіль, цукор, ванілін або лимонну цедру чи порошок кориці.
2. Змішайте все з вершковим маслом та кефіром.
3. Просіяне й з’єднане з розпушувачем для тіста борошно висипте по частинам у отриману суміш й добре вимісіть, щоб утворилася однорідна маса.
4. Додайте до тіста трохи родзинок чи інших сухофруктів та перемішайте.
5. Застеліть пергаментним папером форму для кексів та вилийте туди тісто.
6. Випікайте кекс в попередньо нагрітій до 170 градусів духовці на протязі 30-40 хвилин й для перевірки готовності проколіть його шпажкою.
7. Охолодіть кекс та посипте цукровою пудрою.

Смачного!