Більше не треба годинами варити буряк. Швидкий спосіб приготування без грама води

Запечений буряк у духовці: смачний і простий рецепт

Буряк — корисний та смачний овоч, з якого можна приготувати різноманітні страви для щоденного та святкового столу. Зазвичай, варіння буряка займає багато часу та фарбує посуд. Проте, є простий спосіб приготування буряка, який економить час та зберігає всі корисні властивості — запікання в духовці.

Чому варто обрати запікання?

• Швидше приготування: буряк запікається швидше, ніж вариться.
• Збереження кольору та вітамінів: запечений буряк яскравіший і корисніший.
• Менше бруду: після запікання не потрібно довго мити посуд, оскільки буряк не фарбує каструлі.
• Багатий смак: запечений буряк має насичений смак та аромат.

Інгредієнти:

• Буряк — 3-4 середніх коренеплоди
• Олія (оливкова або соняшникова) — для змащування фольги
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Ароматні трави (орегано, чебрець, розмарин) — за бажанням

Покроковий рецепт:

1. Підготовка буряка:

   • Ретельно промийте буряк під проточною водою, щоб видалити бруд.
   • Очистіть від шкірки за допомогою овочечистки.
   • Просушіть паперовим рушником.

2. Підготовка до запікання:

   • Змастіть фольгу олією, щоб буряк не прилипав під час запікання.
   • Посипте фольгу сіллю, перцем та ароматними травами (за бажанням).

3. Запаковування:

   • Загорніть кожен коренеплід у фольгу окремо.
   • Щільно закрийте краї, щоб сік не витікав під час запікання.

4. Запікання:

   • Розігрійте духовку до 190°C.
   • Викладіть загорнутий буряк на деко або у форму для запікання.
   • Запікайте 40 хвилин (для середнього розміру буряка). Час запікання може змінюватись в залежності від розміру:
     • Маленький буряк — 30-35 хвилин.
     • Великий буряк — 50-60 хвилин.

5. Перевірка готовності:

   • Проткніть буряк виделкою або ножем. Якщо він легко проколюється, значить, готовий.
   • Якщо всередині ще твердий, продовжуйте запікання ще 10-15 хвилин.

6. Подача:

   • Дістаньте буряк з духовки та зніміть фольгу.
   • Дайте йому трохи охолонути, після чого наріжте на шматочки або натріть на тертці.
   • Подайте як самостійну страву або додайте до салатів, закусок чи гарнірів.

Корисні поради:

• Не розрізайте буряк перед запіканням, щоб зберегти його соковитість та колір.
• Для рівномірного приготування обирайте однакові за розміром коренеплоди.
• Зберігайте запечений буряк в холодильнику до 3 днів у герметичному контейнері.
• Запечений буряк підходить для приготування:
  • Салатів (наприклад, з горіхами та сиром фета)
  • Супів-пюре
  • Закусок
  • Начинок для пирогів

Чому запечений буряк корисний?

• Зберігає всі вітаміни: С, В1, В2, В6, РР, Е.
• Містить фолієву кислоту, яка корисна для серця та судин.
• Багатий на антиоксиданти, що покращують імунітет.
• Низькокалорійний продукт, ідеальний для дієтичного харчування.

Висновок

Запікання буряка в духовці — це швидкий, зручний та корисний спосіб приготування, який зберігає колір, смак та вітаміни. Вибравши цей метод, ви зекономите час, уникнете зайвого бруду та приготуєте смачну страву для всієї родини.

Смачного!