Борщ без клопоту: 3 рецепти заправки для швидкого приготування

Легка заготовка на зиму: три рецепти борщової заправки для швидкого приготування

Коли приходить холодна пора року, борщ стає незамінною стравою на столі. Він не лише зігріває, а й радує насиченим смаком. Однак приготування борщу потребує часу, особливо коли треба підготувати всі овочі. Для тих, хто хоче значно спростити цей процес, є ідеальне рішення — заготовка борщової заправки на зиму. Вона допоможе за кілька хвилин зварити ароматний борщ у будь-який час.

Чому варто робити заготовку борщової заправки?

• Економія часу: Не потрібно довго обсмажувати овочі — достатньо додати заправку до бульйону.
• Зручність: Заготовка займає мало місця та легко зберігається в морозилці чи коморі.
• Завжди смачний борщ: Ваш борщ буде насиченим і ароматним кожного разу.

Три простих рецепти борщової заправки

Пропонуємо три різні варіанти заправки для борщу, щоб кожен міг обрати свій улюблений.

1. Заправка з буряком та помідорами
Це класичний рецепт з насиченим кольором та смаком.

Інгредієнти:

• Буряк – 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Олія – 650 г
• Цукор – 200 г
• Сіль – 130 г
• Оцет 9% – 100 мл
• Запашний перець – 15 шт.
• Лавровий лист – 5 шт.
• Вода – 150 г

Приготування:

1. Подрібніть овочі.
2. Обсмажте в олії, додайте воду, сіль, цукор, оцет та спеції.
3. Тушкуйте 40 хвилин, після чого розкладіть по стерилізованих банках.

2. Заправка з капустою
Цей варіант додає борщу хрусткості завдяки свіжій капусті.

Інгредієнти:

• Буряк – 3 кг
• Цибуля – 1 кг
• Морква – 1 кг
• Капуста – 1 кг
• Помідори – 1 кг
• Цукор – 200 г
• Сіль – 3 ст. л.
• Олія – 250 г
• Оцет 9% – 125 г

Приготування:

1. Наріжте овочі та капусту.
2. Змішайте всі інгредієнти і тушкуйте 30 хвилин.
3. Розкладіть по банках.

3. Заправка з перцем
Цей рецепт додає пікантності завдяки болгарському перцю.

Інгредієнти:

• Буряк – 3 кг
• Морква – 1 кг
• Цибуля – 1 кг
• Помідори – 1 кг
• Болгарський перець – 5 шт.
• Олія – 220 г
• Сіль – 3 ст. л.
• Цукор – 200 г
• Оцет 9% – 125 г

Приготування:

1. Подрібніть овочі, наріжте перець.
2. Тушкуйте всі інгредієнти 25 хвилин і розкладіть по банках.

Як використовувати борщову заправку?

1. Зваріть овочевий або м’ясний бульйон.
2. Додайте картоплю і капусту (якщо її немає в заправці).
3. Коли картопля буде м’якою, додайте заправку.
4. Доведіть до кипіння і варіть ще 5-10 хвилин.

Завдяки борщовій заправці ви зможете насолоджуватися смачним борщем цілий рік, не витрачаючи зайвий час на підготовку.

Поради:

• Використовуйте свіжі овочі для заготовки.
• Стерилізуйте банки перед використанням.
• Зберігайте заправку в прохолодному і темному місці.
• Додавайте в борщ свіжу зелень для більшого аромату.