Чайний маринад для скумбрії. Такої смачної рибки ви вже давно не їли

Скумбрія – це дуже корисна морська риба, яку можна запікати, коптити, смажити та маринувати. Пропонуємо дізнатися про рецепт дивовижного маринаду для скумбрії. За цим рецептом, риба виходить дуже смачна, щільна, ароматна та в міру солена. На вигляд вона дуже схожа на копчену завдяки одному цікавому інгредієнту, який додається під маринування.

Складові:

• Свіжоморожена скумбрія 1 шт.;
• Очищена вода 1 л.;
• Кристалічний цукор 2 ст. л.;
• Кухонна сіль 2 ст. л. без гірки;
• Чай чорний 2 ст. л.;
• Лушпиння цибулі 2 жмені;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Зерна кінзи та коріандру по 1 ч. л.;
• Квіточки гвоздики 2-3 шт.;
• Перець запашний горошком за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розморожену скумбрію очистити від луски, відрізати їй голову, прибрати нутрощі, зябра та ретельно помити.
2. В каструлі змішати всі інгредієнти, крім риби та поставити на плиту.
3. Як тільки закипить, потрібно вимкнути вогонь й дати маринаду настоятися та охолонути.
4. Охолоджений маринад процідити, залити ним скумбрію та маринувати 2-3 дні, періодично перевертаючи рибу з одного боку на інший.
5. Готову скумбрію необхідно обсушити від маринаду за допомогою паперових рушників та порізати на порційні шматочки.
6. Дуже смачно подавати мариновану скумбрію з соняшниковою олією та кільцями цибулі.

Смачного!