Представляємо вам рецепт дивного медовика. Торт виходить приголомшливим і буквально тане в роті. Цей тортик ви будете готувати знову і знову, а ваші близькі будуть у захваті від нього. Шоколадні коржі зі сметанним кремом – неймовірно смачне поєднання. Такий торт стане прикрасою будь-якого святкового столу. А ваші гості будуть благати вас дати його рецепт.
какао для обсипання
Для медових коржів
курячі яйця – 3 шт
сіль – 0,5 ч.л
цукор – 260 гр
мед – 3 ст.л
какао – 3 ст.л
вершкове масло – 120 гр
сода – 1,5 ч.л
пшеничне борошно – 350 гр
для крему
молоко – 0,3 л
куряче яйце – 1 шт
крохмаль – 40 гр
цукор – 230 гр
вершкове масло – 80 гр
сметана – 100 гр
вершки – 250 мл
У невеликій сотейник з товстим дном вбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор. Все перемішуємо до однорідного стану. Потім всипаємо какао – порошок і мед. Знову все перемішуємо. Потім в масу кладемо вершкове масло і сотейник ставимо на плиту. Варимо масу на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру і вершкового масла. Масу доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
В отриману масу всипаємо соду і ретельно перемішуємо. Потім вводимо в масу просіяне борошно, спочатку вимішуємо його вінчиком і лопаткою, а потім перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. І замішуємо руками м’яке, еластичне тісто. Готове тісто скачуємо в ковбаску і ділимо на 6 частин. Кожну частину скачуємо в кулю і прибираємо в пакет, а потім кладемо в холодильник.
Приготуємо крем. У чашку вбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор і крохмаль. Перетираємо віночком до однорідності.
Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Потім тонкою цівкою, постійно помішуючи, вводимо його в яєчну суміш. Отриману масу переливаємо в каструлю, додаємо сметану і варимо суміш на середньому вогні до загусання. Не забуваємо постійно помішувати. В отриману масу додаємо вершкове масло і перемішуємо до однорідного стану. Одержаний крем охолоджуємо до холодного стану.
Приготоване тісто розгортаємо в пласт і вирізаємо до потрібного діаметру, у нас він дорівнює 20 см. Наколюємо виделкою пласт в декількох місця. Найкраще корж розгортати відразу на шматочку пергаментного паперу.
Підготовлений корж перекладаємо на деко і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 7-8 хвилин. Точно також випікаємо інші коржі. Готові коржі перекладаємо на решітку і залишаємо остигати. Обрізки збираємо в кулю і розгортаємо. З них у вас вийде ще 2 коржа. Їх також випікаємо.
Вершки збиваємо до щільних піків. Заварну основу також трохи збиваємо міксером. З’єднуємо дві підготовлені маси і перемішуємо до однорідності.
Збираємо торт. Коржі викладаємо на поверхню і розподіляємо по ним крем, трохи залишаємо для верхнього шару і боків. А потім беремо корж, розмазує на ньому крем і кладемо зверху другий корж. Таким чином збираємо весь торт. Покриваємо його зверху і з боків кремом, що залишився. Торт прибираємо в холодильник на кілька годин.
Перед подачею торт присипаємо какао порошком, а потім нарізаємо шматочками і пробуємо. Смачного! Джерело
Дачники, обов'язково, приймають заходів проти шкідників, бо вони завдають сильної шкоди культурам. Найпростіший варіант -…
Садівники нерідко вирощують яблуні на своїх ділянках. Однак, цей процес вимагає терпіння, щоб отримати соковиті…
Іноді на полуниці можуть чорніти квіти. Не кожен городник знає, чому це відбувається. Почорніння та…
Після Великодня відчутно похолодає На більшій частині території України у першій половині тижня погоду визначатиме…
Будь-яка господиня хоче здивувати гостей різними стравами на столі. Тому, пропонуємо приготувати апетитну шинку з…
Навесні на полицях магазинів з'являється редиска. Це овоч, який першим з'являється після зими. Однак, в…