Всі господині, коли варять м’ясо знімають піну, що утворюється на поверхні бульйону. Деякі прибирають її за допомогою ложки, а інші навіть проціджують бульйон. Хоча, мало хто замислюється, навіщо це потрібно робити.
Існує думка, що піна являється брудом та антибіотиками з м’яса, але ця думка помилкова. М’ясо багате на білок, частина якого своєю чергою при високій температурі має властивість згортатися та перетворюватися у піну. З жирного м’яса утворюється більша кількість такої піни. Тому, найчистіший бульйон можна отримати тільки з магазинної курки.
Сіруватий колір піни означає, що в м’ясі велика кількість крові. Наприклад, якщо варити яловичину, свинину, домашню курку чи індичку.
Можна зробити висновки, що якщо не зняти піну, то в цьому немає нічого страшного. Якщо цього не зробити, то зміниться прозорість бульйону й трохи відчуватиметься смак крові, що згорнулася.
Ручки ну плиті швидко забруднюються. Не вся хімія здатна впоратись з ситуацією. Однак, це можна…
Всі садівники знають, що фази Місяця мають безпосередній вплив на якість та кількість врожаю. Для…
Вже скоро буде свято Великодня. Оскільки українці відмовилися від використання мови країни-агресора, слід знати, як…
Дачники, обов'язково, приймають заходів проти шкідників, бо вони завдають сильної шкоди культурам. Найпростіший варіант -…
Садівники нерідко вирощують яблуні на своїх ділянках. Однак, цей процес вимагає терпіння, щоб отримати соковиті…
Іноді на полуниці можуть чорніти квіти. Не кожен городник знає, чому це відбувається. Почорніння та…