В приготуванні квашеної капусти немає нічого складного. Головне не робити помилок в процесі. Інакше капуста не буде білою та хрумкою.
Висока температура.
Не можна допускати високої температури. Вона не повинна підійматися вище 20 градусів тепла.
Сіль.
Сіль повинна рівномірно розподілитися по капусті. Також, використовуйте лише звичайну кам’яну сіль без добавок.
Металева каструля.
Не можна використовувати металеву каструлю під час приготування квашеної капусти, бо через це вона може потемніти. Краще вкладати її в скляну або дерев’яну ємність.
Морква.
Надмірна кількість моркви призведе до гниття капусти.
Окиснення.
Верхній шар страви може потемніти при вивітрюванні. Це відбувається через активне окиснення.
Чи потрібно обрізати півонії взимку: поради досвідчених садівників Півонії — багаторічні рослини, які щороку віддячують…
Іноді молоко виглядає нормальним, не має різкого кислого запаху, але під час нагрівання раптово згортається.…
Як часто та навіщо розморожувати холодильник і як правильно це робити Регулярне розморожування холодильника —…
Навіть узимку троянди потребують уваги, адже холод і перепади температур можуть сильно нашкодити кущам. Якщо…
Якщо у ванній кімнаті або на кухні раптом з’явилися дрібні повзаючі істоти — не поспішайте…
Чому кури перестають нестися: головні причини Буває так, що навіть здорові кури раптово припиняють яйцекладку.…