Перед приготуванням м’яса, його необхідно відбити. Зазвичай, для цього використовують спеціальний молоток. Така процедура дозволяє розм’якшити волокна м’яса та зробити його пухким й м’яким.
Після приготування, готова м’ясна страва має бути дуже ніжною, а головне соковитою. Проте, іноді м’ясо не виходить таким, як має бути.
Справа у тому, що під час відбивання м’яса, деякі господині припускаються однієї помилки – це використання дерев’яної дошки.
Чому не варто відбивати м’ясо на дерев’яній дошці?
Дерев’яна дошка чудово вбирає в себе будь-яку вологу. Тому, якщо відбивати м’ясо на такій поверхні, то весь м’ясний сік вбереться у цей матеріал. На перший погляд, м’ясо виглядатиме м’яким, але під час приготування, воно вийде занадто сухим. Тому, щоб цього не сталося, варто відбивати м’ясо на дошці з іншого матеріалу або обтягнути поверхню харчовою плівкою.
Також, можна перед відбиванням м’яса, дерев’яну дошку облити з обох сторін водою. Таким чином, дерев’яна поверхня просочиться водою й не буде поглинати м’ясний сік.
Ось детальний посадковий календар на 2026 рік — складений з урахуванням місячних фаз, сприятливих днів…
Посадка озимого часнику в 2025 році: сприятливі дні жовтня та листопада Озимий часник — одна…
Як правильно обрізати троянди восени: п’ять кроків до розкішного цвітіння Багато хто запитує: чи варто…
Портулак часто сприймають як нешкідливу рослину — деякі навіть використовують його в кулінарії. Проте для…
Посадочний календар цибулі восени на 2025 рік Осіння посадка цибулі — це перевірений спосіб отримати…
Коли чекати перших заморозків у 2025 році Прогнози синоптиків показують таку картину: На початку вересня…