Чому пельмені не можна кидати у киплячу воду, та як правильно їх варити

Як правильно варити пельмені, щоб вони не злиплися та не розварилися

Вкидати заморожені пельмені в окріп не можна, адже це може призвести до їх розвалювання, злипання та втрати смаку.

Чому пельмені розварюються та злипаються?

• Розварені пельмені
  При різкому перепаді температури (від морозильної камери до окропу) тісто лопається, і пельмені розварюються.
• Злипання пельменів
  Через крохмаль у тісті пельмені можуть склеюватися під час варіння.

Як цього уникнути?

✅ Розморозьте пельмені перед варінням.
✅ Якщо варите заморожені, опускайте їх у воду, підігріту до 50°C, а не в окріп.

Рецепт ідеальних пельменів

Інгредієнти:

• Вода – 1,5-2 л
• Пельмені – 0,5 кг
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Перець горошком – 2-3 шт.
• Морська сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Налийте воду в каструлю та додайте лавровий лист, перець і сіль.
2. Нагрійте воду до 50°C (якщо варите заморожені пельмені).
3. Додайте пельмені та доведіть воду до кипіння.
4. Часто перемішуйте, щоб уникнути злипання.
5. Варіть 5 хвилин до готовності.
6. Відкиньте на друшляк, викладіть на тарілку.
7. Подайте зі сметаною та вершковим маслом.

Варіння на пару

Якщо хочете здоровішу альтернативу, можна приготувати пельмені на пару.

• Викладіть пельмені на змащену олією решітку пароварки.
• Варіть 15-20 хвилин до готовності.

Смачного! 😊