Чудове асорті з огірків і помідорів на зиму з горілкою без стерилізації. Один з кращих рецептів.

Це один із моїх улюблених рецептів. Кожен рік закатую помідори з огірками по ньому. Виходить неймовірно смачно.

Нам потрібно:

по 50 мл горілки і оцту 9%

6 листів лаврових

4-5 зубчиків часнику

по 4 гвоздики, перцю запашних і чорних горошком

по 2 листочка вишні та хрону, парасольки кропу

по 2 ст. л. цукру і солі

1 ч. Л. коріандру

огірки, помідори.

Спосіб приготування:

У промиті і витримані в духовці (або мікрохвильовці) банки викласти чисті сухі овочі, чергуючи.

Попередньо на дно банок потрібно викласти половину спецій, розрізавши зубчики часнику на 3-4часті. Зверху на огірки з помідорами викласти залишилися спеції.

Залити в банки киплячу воду, накрити стерилізованими кришками, на 10хв залишити, потім окріп злити назад в каструлю (зручніше це робити, як в попередньому рецепті — надівши на банку кришку з отворами), в воду всипати цукор і сіль, довести до кипіння, додати горілку і оцет, ще раз довести до кипіння, залити овочі в банках цим маринадом, закатати кришками.

Догори дригом перевернути банки і до наступного дня залишити, укутавши ковдрою, потім поставити на зберігання в будь-яке місце.

Відштовхуючись від запропонованих рецептів, ви можете коригувати склад спецій на свій смак і робити смачне асорті з помідорів і огірків на зиму без стерилізації по-своєму.

Смачного!