Чудовий рисовий салат з овочами на зиму. Відкрив і повноцінна страва вже готова. Дуже зручно.

Салат є повноцінною стравою.

Обов’язково спробуйте такий салат, оскільки це проста та смачна повноцінна страва, якою можна швидко нагодувати родину, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• помідори — 3,5 кг;
• цибуля ріпчаста — 1 кг;
• морква — 1 кг;
• солодкий перець — 1 кг;
• рис — 0,2 кг;
• сіль — 40 г;
• цукор — 0,2 кг;
• рослинна олія — 0,3 л;
• яблучний оцет 6 % — 100 мл.

Приготування:

1. Рис промийте, залийте холодною водою, залиште замочуватися протягом години.
2. Помийте овочі.
3. У помідорів зріжте плодоніжки і потовщення поруч із ними. Кожен овоч розріжте на 4-8 часточок, подрібніть за допомогою м’ясорубки. Можна скористатися блендером або кухонним комбайном.
4. З перців дістаньте насіння, видаліть перегородки. Наріжте перець невеликими квадратиками. Зніміть лушпиння з цибулі, цибулини дрібно поріжте ножем. Можна скористатися овочерізкою.
5. Очистіть моркву, промийте, натріть на крупній тертці.
6. У казан або каструлю з товстим дном влийте рослинну олію. Покладіть у неї перець, цибулю та моркву, обсмажуйте їх протягом чверті години.
7. Влийте у казан томатне пюре, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
8. Покладіть овочі до рису, розмішайте. Варіть чверть години.
9. Додайте сіль, цукор, оцет, проваріть ще 10 хвилин і розкладіть по стерилізованих банках. Закрийте банки, переверніть, дайте їм охолонути, не вкриваючи.