Ця страва відмінно підходить на кожен день і на святковий стіл!
Смачний салат з простих інгредієнтів!
Інгредієнти:
- куряча печінка 200-300 г
- картопля — дві бульби
- цибуля — 1 шт
- гриби печериці 400 г
- яйця курячі варені круто — 3 шт
- петрушка зелень — 30 г
- огірки консервовані — 3 шт
- майонез — 100 г
- гірчиця — 1 ч. л
- сіль і чорний перець — смаком
- рослинна олія — для смаження
Приготування:
- Поставити сковороду на вогонь і розігріти рослинну олію. Печінку викласти на сковороду та обсмажувати з обох сторін — по дві або три хвилини з кожної сторони, не довше. Посолити печінку в кінці смаження. І головне — не пересмажити її, інакше печінка вийде сухою. Потім зменшити вогонь до середнього, закрити кришкою та обсмажувати ще приблизно чотири хвилини.
- Печериці помити, обтерти серветкою і нарізати часточками. Поставити сковороду на вогонь, розігріти її викласти гриби на суху сковорідку. Після того, як гриби дадуть сік, потрібно смажити до тих пір, як сік повністю випарується.
- Цибулю очистити та нарізати соломкою. Консервовані огірочки нарізати невеликим кубиком. Коли рідина з грибів повністю випарується, гриби посолити, поперчити та перемішати. Потім додати трохи рослинної олії. Викласти цибулю та обсмажувати цибулю з грибами на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до рум’яності грибів і до прозорості цибулі.
- Тим часом варені яйця очистити та нарізати середнім кубиком. Відварну або запечену картоплю очистити та натерти на великій тертці.
- Охолоджену печінку нарізати середньою соломкою. Готові гриби викласти на паперовий рушник. Петрушку порубати ножем.
- Для приготування заправки у майонез можна за бажанням додати гірчицю і чорний мелений перець. Потім перемішати. Заправка готова.
- У салатник викласти печінку, картоплю, огірки, обсмажені гриби з цибулею, яйця. Заправити салат заправкою з майонезу. Все ретельно перемішати. Прикрасити салат зеленню петрушки.
Приємного апетиту!