Categories: Поради

Чи потрібно мити м’ясо перед приготуванням. Варто знати перед його приготуванням

Багато хто замислюється, чи варто мити м’ясо перед приготуванням. Спочатку це здається логічним: помити, щоб позбутися бактерій і отримати чистий продукт. Але питання набагато складніше. Давайте з’ясуємо, чому миття м’яса може бути зайвим, а інколи навіть небезпечним.

Чому мити м’ясо не рекомендується?

  • Розповсюдження бактерій. При митті м’яса під струменем води краплі з бактеріями розбризкуються по раковині та навколишніх поверхнях, що може призвести до забруднення інших продуктів та посуду.
  • Втрата смакових якостей. Під час миття з м’яса видаляється природний захисний шар, що відповідає за смак і аромат. Це може зробити готову страву менш соковитою та більш сухою.
  • Зростання ризику харчового отруєння. Вологе середовище сприяє розмноженню бактерій, які залишилися після миття, що парадоксально, але підвищує ризик отруєння.

Коли миття м’яса все ж таки доцільне?

  • Помітні забруднення. Якщо на м’ясі є пісок, земля або інші сторонні частинки, їх можна видалити під проточною водою.
  • Обробка цілої тушки. Після обробки цілої тушки перед нарізанням варто змити кров та виділення.

Основні правила підготовки м’яса

  • Дотримання температурного режиму. Готуйте м’ясо до температури, яка забезпечує знищення бактерій для кожного виду м’яса.
  • Окремі кухонні дошки та ножі. Використовуйте окремий інвентар для сирого м’яса, щоб уникнути забруднення інших продуктів.
  • Мийте руки з милом. Перед приготуванням і після контакту з сирим м’ясом ретельно мийте руки.

Висновок

Миття м’яса перед приготуванням далеко не завжди необхідне. У більшості випадків правильна термічна обробка та дотримання гігієнічних правил забезпечать безпечний результат. Якщо все ж вирішите помити м’ясо, робіть це швидко і обережно, аби уникнути розповсюдження бактерій. Пам’ятайте, що безпека їжі – запорука здоров’я!

Recent Posts

Як очистити духовку від багаторічних забруднень. Дієвий спосіб

Як очистити духовку від багаторічних забруднень: прості та ефективні способи Духовка, яку довго не чистили,…

12 години ago

Виделка падає не просто так. Головні причини та на що звернути увагу

Прикмети про виделку: від гостей до енергетики Столові прибори, особливо виделка, у народних прикметах мають…

12 години ago

Чим годують курей взимку, щоб ті краще неслися. Секрети досвідчених господарів

Щоб кури несли більше яєць взимку, коли продуктивність зазвичай знижується, варто дотримуватися кількох важливих рекомендацій:…

12 години ago

Скільки часу можна зберігати яйця в холодильнику. Багато хто допускає цю помилку

Чи можна їсти яйця, яким три місяці, і як визначити їхню придатність? Свіжі курячі яйця…

1 день ago

Мариновані печериці за 30 хвилин – смачна закуска на святковий стіл

Швидкий рецепт маринованих печериць для святкового столу Мариновані печериці — ідеальне доповнення до будь-якої страви.…

1 день ago

Засіб, яки виведу бруд з самих недоступних місць. Має бути на кожній кухні

Чистка ручок газової плити: прості та ефективні методи Ручки газової плити часто стають справжньою проблемою…

1 день ago