Декілька простих порад, які допоможуть уникнути побіління розсолу. Господині на замітку

Всі стикалися, хоч один раз в житті, з такою проблемою, як побіління розсолу в огірках.

Причини білого розсолу в банках огірків.

Перша — це порушення герметичності.

Наслідком цього є придбані неякісні кришки, пошкоджена горловина банки або несправність закаточного ключа.

Друга причина — нестерильні банки та продукти.

Не якісно помиті огірки та банки під них, є ймовірністю того, що після закатки, починають своє розмноження бактерії, які призводять до появи в банках білого нальоту.

Третя причина — неналежне зберігання.

Зберігати консервацію потрібно при температурі +2..+7°С. В кімнаті ж зберігати її можна тільки наступні 3 доби після закатки.

Четверта причина – багато пестицидів в огірках.

Велика кількість хімічного добрива при вирощуванні огірків, буде забарвлювати їх розсіл у білий колір.

Чи можна вживати такі огірки?

Якщо в банці з’явився білий розсіл, то ці огірки не можна їсти.

Декілька простих порад, які допоможуть уникнути побіління розсолу:

• всі інгредієнти для консервування повинні бути добре помиті;
• проводити заготівку потрібно в сезон, коли не використовують хімічних добрив;
• не порушувати рекомендації рецепта:
• не порушувати рекомендовані норми інгредієнтів;
• не використовувати йодовану сіль;
• брати ємність без сколів та тріщин;
• брати стерильну тару для консервування;
• брати якісні та неушкоджені нові кришки;
• повинен бути справним закаточний ключ;
• кип’ятити розсіл два рази, а оцет вливати останнім.