Домашні апельсинові цукати – натуральний та оригінальний десерт.

Цукати з апельсинів – натуральний та оригінальний десерт, який корисний і надзвичайно смачний. Найцінніші виходять цукати з апельсинових кірок. Є прості рецепти чудесного перетворення цитрусової шкірки в солодкі та ароматні ласощі і приготувати їх можна швидко, у звичайних домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Апельсинова кірка 1 кг.;
• Цукор пісок 1,2 кг.;
• Вода 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Шкірку з апельсинів зріжте смужками або шматочками і варіть 10 хв.
2. Потім, відкиньте на друшляк і проваріть в сиропі, ще близько 10 хв.
3. Відставте, щоб кірки охололи і наситилися цукром на 10 год.
4. Повторіть варіння 3 рази, після останнього – злийте насичені сиропом кірки в друшляк.
5. Сироп можете використовувати як Вам потрібно, а майбутні цукати з апельсинів покладіть на сито, просушіть в духовці при 40° С до появи цукрової скоринки.
6. Дайте охолонути і покладіть запашні цукати в банки, накрийте кришками і приберіть в сухе і, бажано, прохолодне місце.

Заготовлені про запас цукати з апельсинових кірок незамінні для декорування тортів, для аромату їх додають в випічку. Але все це можливо тільки в тому випадку, якщо Ваші домашні швиденько не “зметуть» яскраві помаранчеві ласощі з чаєм або не з’їдять їх замість цукерок. Але не думаю, що турботливу маму це засмутить. Адже цукати з апельсинів корисні як при розумових, так і при фізичних навантаженнях організму. Просто підготуйте цих корисних ласощів побільше.