В цей надзвичайно важливий для дітлахів день, візит Святого Миколая, батьки частують їх пряниками. Вони можуть бути різної форми та в білій глазурі або яскраво забарвлені. Придбати пряники можна в магазині чи приготувати самостійно.
Пряники Миколайчики.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 500 гр.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Мед натуральний 70 гр.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Дрібка солі.
Спосіб приготування:
- Перетріть борошно з маслом в крихту.
- Змішайте цукор, яйця, мед та сіль.
- З’єднайте суміші та вимісіть тісто.
- Загорніть у харчову плівку та покладіть на 1 годину в холодильник.
- Розкатайте тісто, виріжте пряники та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці.
Пряники від Дарії Цвек.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 600 гр.;
- Масло вершкове 150 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Жовтки 2 шт.;
- Цукор пісок 200 гр.;
- Мед натуральний 150 гр.;
- Кориця 0,5 ч. л.;
- Гвоздика 0,5 ч. л.;
- Харчова сода 1 ч. л.;
- Сметана 2 ст. л.
Глазур:
- Цукрова пудра 200 гр.;
- Білок 1 шт.;
- Лимонний сік 2 кр.;
- Харчові барвники.
Спосіб приготування:
- Перетріть масло з борошном в крихту.
- По черзі додавайте всі інші інгредієнти для тіста.
- Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 2 години.
- Розкатайте тісто 0,5 см товщиною та вирубками або вручну виріжте янголят, миколая і інші форми.
- Перекладіть на деко застелене пергаментом та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці до золотистого кольору.
- Змішайте білок з пудрою та лимонним соком.
- Збийте масу до білосніжного кольору.
- За потреби пофарбуйте глазур та додайте трішки води, щоб не була занадто густа.
- Розфарбуйте охолоджені пряники з кондитерського мішка з маленьким отвором.
Пряники від Миколи Тищенка.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 300 гр.;
- Мед натуральний 3 ст. л.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Какао порошок 25 гр.;
- Імбир порошок 30 гр.;
- Розпушувач для тіста 10 гр.
Начинка:
- Чорнослив 200 гр.;
- Горіхи 100 гр.
Глазур:
- Цукрова пудра 100 гр.;
- Сік половини лимону.
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно, какао, розпушувач та імбир.
- В окремій мисці змішайте масло, мед та цукор.
- З’єднайте суміші, додайте яйця та ретельно вимішайте.
- Розкатайте тісто 2 мм товщиною та виріжте форми пряників.
- На один пряник покладіть подрібнений чорнослив та горіхи і накрийте іншим.
- Сформовані пряники з начинкою впікайте 15 хвилин в розігрітій до 200° духовці.
- Змішайте лимонний сік з пудрою та розмалюйте охолоджені заготовки.
Смачного!