Домашні пряники «Миколайчики» до дня святого Миколая. Три цікавих рецептів.

В цей надзвичайно важливий для дітлахів день, візит Святого Миколая, батьки частують їх пряниками. Вони можуть бути різної форми та в білій глазурі або яскраво забарвлені. Придбати пряники можна в магазині чи приготувати самостійно.

Пряники Миколайчики.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 500 гр.;
• Цукор пісок 150 гр.;
• Мед натуральний 70 гр.;
• Вершкове масло 100 гр.;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Перетріть борошно з маслом в крихту.
2. Змішайте цукор, яйця, мед та сіль.
3. З’єднайте суміші та вимісіть тісто.
4. Загорніть у харчову плівку та покладіть на 1 годину в холодильник.
5. Розкатайте тісто, виріжте пряники та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці.

Пряники від Дарії Цвек.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 600 гр.;
• Масло вершкове 150 гр.;
• Яйця курячі 2 шт.;
• Жовтки 2 шт.;
• Цукор пісок 200 гр.;
• Мед натуральний 150 гр.;
• Кориця 0,5 ч. л.;
• Гвоздика 0,5 ч. л.;
• Харчова сода 1 ч. л.;
• Сметана 2 ст. л.

Глазур:

• Цукрова пудра 200 гр.;
• Білок 1 шт.;
• Лимонний сік 2 кр.;
• Харчові барвники.

Спосіб приготування:

1. Перетріть масло з борошном в крихту.
2. По черзі додавайте всі інші інгредієнти для тіста.
3. Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 2 години.
4. Розкатайте тісто 0,5 см товщиною та вирубками або вручну виріжте янголят, миколая і інші форми.
5. Перекладіть на деко застелене пергаментом та випікайте 10-12 хвилин в розігрітій до 180° духовці до золотистого кольору.
6. Змішайте білок з пудрою та лимонним соком.
7. Збийте масу до білосніжного кольору.
8. За потреби пофарбуйте глазур та додайте трішки води, щоб не була занадто густа.
9. Розфарбуйте охолоджені пряники з кондитерського мішка з маленьким отвором.

Пряники від Миколи Тищенка.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 300 гр.;
• Мед натуральний 3 ст. л.;
• Вершкове масло 100 гр.;
• Цукор пісок 150 гр.;
• Яйця курячі 2 шт.;
• Какао порошок 25 гр.;
• Імбир порошок 30 гр.;
• Розпушувач для тіста 10 гр.

Начинка:

• Чорнослив 200 гр.;
• Горіхи 100 гр.

Глазур:

• Цукрова пудра 100 гр.;
• Сік половини лимону.

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно, какао, розпушувач та імбир.
2. В окремій мисці змішайте масло, мед та цукор.
3. З’єднайте суміші, додайте яйця та ретельно вимішайте.
4. Розкатайте тісто 2 мм товщиною та виріжте форми пряників.
5. На один пряник покладіть подрібнений чорнослив та горіхи і накрийте іншим.
6. Сформовані пряники з начинкою впікайте 15 хвилин в розігрітій до 200° духовці.
7. Змішайте лимонний сік з пудрою та розмалюйте охолоджені заготовки.

Смачного!