Соуси, які більше всього використовують в багатьох сім’ях – це звичайні кетчуп та майонез. Однак існує багато соусів, які стануть корисною та смачною альтернативою звичним.
- Італійський томатний соус для страв з макаронів та піци.
Складові:
- Олія оливкова 2 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Часник 3-4 зубчики;
- Орегано 1 ст. л.;
- Томати консервовані 800 гр.;
- Томатна паста 2 ст. л.;
- Цукор 1 ст. л.;
- Свіжі помідори 4 шт.;
- Сіль, перець мелений за смаком.
Спосіб приготування:
- В каструлю влийте оливкову олію, підігрійте в ній подрібнені цибулю та часник. Тушкуйте 7-8 хвилин.
- Додайте орегано, подрібнені консервовані помідори, томатну пасту та цукор. Проваріть ще хвилин 20, аж поки соус стане густим.
- Зі свіжих помідорів зніміть шкірку, видаліть насіння, подрібніть, покладіть до соусу, посоліть, поперчіть та перемішайте все.
- «Сальса» іспанська.
Складові:
- Помідори черрі 15 шт.;
- Часник 1 зубчик;
- Цибуля зелена та кріп по 1 пучку;
- Бальзамічний оцет 1 ч. л.;
- Томатна паста 1 ст. л.;
- Оливкова олія 1 ст. л.;
- Сіль, перець мелений за смаком.
Спосіб приготування:
- Покладіть у ємність: помідори, часник, кріп, зелену цибулю та подрібніть блендером до однорідної маси.
- Долийте до маси бальзамічний оцет, томатну пасту, оливкову олію, поперчіть, посоліть та перемішайте.
- «Польський» соус до риби.
Складові:
- Вершкове масло 150 гр.;
- Яйця варені 4 шт.;
- Петрушка 10 гр.;
- Лимонний сік за смаком.
Спосіб приготування:
- Розтопіть на невеликому вогні вершкове масло, додайте подрібнені варені яйця, петрушку та приправте лимонним соком. Добре перемішайте.
4.Соус для заправки салату «Цезар»
Складові:
- Гірчиця 1 ч. л.;
- Жовток 1 шт.;
- Сіль 1 ч. л.;
- Оливкова олія 150 мл.;
- Лимонний сік 1 ст. л.;
- Перець мелений 1 ч. л.;
- Пармезан тертий 50 гр.;
- Часник подрібнений 2 зубчик.
Спосіб приготування:
- В ємність влийте яєчний жовток, гірчицю, сіль та збивайте блендером.
- Тоненькою цівкою додайте оливкову олію не перестаючи збивати поки не утвориться майонез.
- До майонезного соусу покладіть пармезан, часник, мелений перець, лимонний сік та ще раз гарно збийте соус.
5.«Дзадзікі» соус з Греції.
Складові:
- Йогурт натуральний 125 мл.;
- Огірок тертий 1 шт.;
- Часник подрібнений 2 зубчики;
- Лимонний сік 1 ст. л.;
- Оливкова олія 1 ст. л.;
- Петрушка, кріп подрібнені;
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- В ємність покладіть йогурт натуральний, огірок потертий на тертці, подрібнений часник, сік лимона, оливкову олію, порізані кріп та петрушку.
- Посоліть за смаком та добре перемішайте.