Домашній майонез дуже швидко, його ще моя бабуся готовила.

Зараз стало дуже модно готувати майонез вдома. Попри те, що магазинний майонез шкідливий, не хочеться відмовлятись від улюблених страв та й не треба. Легкий домашній майонез за дві хвилини, а головне без шкоди для здоров’я та фігури!

Нам потрібно:

– 1 яйце

– 150 мл олії (соняшникова,оливкова чи гарбузова)

– 1 ч. л. гірчиці (можна використовувати як звичайну гірчицю, так і зернову )

– 0,25 ч. л. солі

– 1 ч. л. цукру

– 1 ч. л. лимонного соку чи оцту (якщо додати оцет, то майонез можна довше зберігати)

– чорний мелений перець за бажанням

Приготування:

Приготування в блендері домашнього майонезу не просте. Тут потрібно добре слідкувати за консистенцією соусу та технікою збивання. Всі інгредієнти, крім олії висипаємо у блендер, опускаємо насадку блендера, збиваємо пів хвилини не піднімаючи блендер (щоб не заходило повітря), поступово доливаємо олію. Після вилитої олії можна вигягнути блендер і добре ним розмішати майонезну масу.

Густота майонезу залежить від кількості олії, якщо на ваш смак він загустий, то ситуацію можна виправити доливши в масу трошки води кімнатної температури.

Зберігати домашній майонез можна не більше 4 діб у холодильнику.

Джерело