Домашній сальтисон зі свинячої рульки. Смачна і натуральна закуска.

Домашній сальтисон зі свинячої рульки, стане чудовою холодною закускою на вашому столі. Він виходить дуже ароматний, ситний та смачний. І на відміну від магазинного, міститиме лише натуральні продукти.

Складові:

• Рулька свиняча 2,5 кг.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Морква 2 шт.;
• Гвоздика 5 шт.;
• Морська сіль 3 ст. л.;
• Перець чорний горошок 12 шт.;
• Лавровий лист 4 шт.;
• Прованські трави 1 ст. л.;
• Часник 7 зубків;
• Желатин 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистьте моркву та цибулю.
2. Помийте добре рульки, складіть в каструлю та залийте водою.
3. Доведіть до кипіння та додайте лавровий лист, прованські трави, сіль, перець, моркву та вставлену в цибулю гвоздику. На повільному вогні готуйте рульки 5 годин.
4. Дістаньте рульки та залиште, щоб охололи.
5. Обберіть м’ясо та шкіру. Наріжте їх на шматочки, додайте желатин, пропущений через прес часник, 200 мл бульйону та ретельно перемішайте.
6. Перекладіть масу у форму та помістіть на 12 годин в холодильник.

Домашній сальтисон готовий! Нарізайте та подавайте до столу!

Приємного апетиту!