Домашня червона ікра, яку можна приготовити власноруч. На смак і вигляд як справжня

Червону ікру можна приготувати власноруч в домашніх умовах. Справжня коштує дуже дорого, а також, можна натрапити на підробку. Тому, пропонуємо ознайомитися з дуже простим рецептом приготування головного новорічного інгредієнта.

Складові:

• Рослинна олія 200 мл.;
• Рибний бульйон 250 мл.;
• Томатна паста 0,5 ст. л.;
• Харчовий желатин 10 гр. чи агар-агар 1,5 ч. л.;
• Перець чорний горошок;
• Морська сіль;
• Питна вода 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Харчовий желатин залийте холодною кип’яченою водою.
2. Ємність з рослинною олією помістіть на 1,5-2 години в морозильну камеру.
3. Зварений бульйон з морської риби процідіть.
4. Збільшений в об’ємі желатин залийте рибним бульйоном та розпустіть його на повільному вогні.
5. Влийте в нього трішки томатної пасти.
6. Для отримання гарного насиченого кольору, додайте 2 краплі червоної та 1 краплю жовтої харчової фарби й процідіть суміш в окрему посудину.
7. З морозильної камери візьміть охолоджену рослинну олію. У великий 20-кубовий шприц наберіть бульйону та крапайте в олію краплями.
8. Вона буде перешкоджати склеюванню.
9. Коли бульйон почне густіти, підігрійте його до рідкого стану.
10. Готову ікру відцідіть через сито та промийте під проточною холодною водою.

Смачного!