Домашня картопляна ковбаса, за простим та смачним рецептом. Просто пальчики оближеш

Домашню картопляну ковбасу здавна готували слов’янські народи. Вони внесли в цей рецепт різноманітні національні вподобання, але головною складовою є у всіх фаршировані тваринні кишки тертою картопляною масою чи змішаною з м’ясом та ріпчастою цибулею. Сік цибулі не дає картоплі стати темною.

Складові:

• Сира картопля 1,5 кг.;
• Грудина 250 гр.;
• Гриби печериці 300 гр.;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Натуральна оболонка 3 м.;
• Рослинна олія 2-3 ст. л.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Натуральну оболонку залийте гарячою водою, щоб набрякла або якщо домашня, тоді її добре почистьте та промийте в декількох водах з додаванням оцту.
2. Почистьте картоплю від шкірки та натріть на тертці з дрібними отворами.
3. В пательні обсмажте дрібно порізані грудину з грибами та цибулею.
4. Всі приготовані раніше продукти змішайте, посоліть, поперчіть та начиніть ними оболонку.
5. Залиште невеликі кінці, зав’яжіть їх шматками ниток та зв’яжіть їх разом, щоб утворилося кільце.
6. Далі зробіть декілька проколів голкою чи зубочисткою по всій довжині.
7. Запікайте картопляну ковбаску в нагрітій до 180 градусів духовці на протязі 40-50 хвилин.

Приємного апетиту!