Домашня томатна паста. Три кращі рецепти для приготування

Пропонуємо декілька рецептів домашньої томатної пасти, яка стане в пригоді під час приготування різноманітних страв.

Домашня паста з томатів.

Складові:

• Томати 9 кг.;
• Сіль кам’яна 3 ч. л.;
• Оцет харчовий 90 мл.

Спосіб приготування:

1. Переберіть томати та ретельно промийте.
2. У ємність з товстими стінками поріжте помідори довільними шматками, поставте на вогонь, доведіть до кипіння та готуйте 30 хвилин на повільному вогні.
3. Перетріть ретельно масу через сито та продовжуйте готувати 1,5 години періодично помішуючи.
4. Додайте сіль, оцет, перемішайте та розкладіть пасту по стерильним банкам.
5. Закатайте стерильними кришками, переверніть догори та загорніть ковдрою.
6. Через добу переставте банки в прохолодне місце на зберігання.

Простий рецепт томатної пасти.

Складові:

• Томати 3 кг.;
• Вода 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Переберіть томати, ретельно промийте та поріжте шматками.
2. В каструлю налийте воду, додайте помідори та тушкуйте 15 хвилин після закипання на повільному вогні.
3. Викладіть масу на сито, дайте стекти воді та збийте блендером до однорідності.
4. Перетріть ретельно суміш через сито та кип’ятіть 15 хвилин без кришки.
5. Розкладіть пасту по банках, простерилізуйте 40 хвилин та закатайте стерильними кришками.

Домашній кетчуп на зиму.

Складові:

• Паста томатна 380 гр.;
• Вода 2 скл.;
• Сіль кам’яна 1 ч. л.;
• Цукор білий 4 ч. л.;
• Часник молодий 5 зуб.;
• Кріп 1 пуч.;
• Петрушка 2 гіл.;
• Перець червоний 1 дрібка;
• Перець чорний 1 дрібка;
• Суміш перців 1 дрібка;
• Кориця 0,333 ч. л.;
• Оцет яблучний 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Перекладіть пасту в каструлю, додайте воду та розмішайте до однорідності.
2. Подрібніть зелень та пропустіть через прес часник.
3. Поставте каструлю на вогонь, додайте цукор, сіль та спеції й перемішайте.
4. Доведіть до кипіння, додайте зелень, часник, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин.
5. В кінці додайте оцет та перемішайте.

Приємного апетиту!