Фаршировані баклажани – це оригінально і дуже смачно. Усім господиням на замітку

Фаршировані баклажани – це справжній шедевр кулінарії. Вони виходять ситні, апетитні та надзвичайно смачні. Родина залюбки повечеряє такою стравою.

Інгредієнти:

• Баклажани 2 шт.;
• Фарш зі свинини 400 гр.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Варений рис;
• Помідор 2 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Часник 2 зубки;
• Свіжа зелень петрушки.

Спосіб приготування:

1. Розріжте баклажани вздовж на дві однакові частини.
2. Кожну зверху наріжте на 7-8 надрізів, залишивши 1 см до краю.
3. Розчиніть в холодній воді сіль та покладіть туди баклажани на півгодини, щоб позбавити їх від гіркоти.
4. Змішайте фарш з вареним рисом, збитим яйцем, подрібненою зеленню й часником, посоліть, поперчіть та перемішайте.
5. Нафаршируйте баклажани начинкою, поклавши її між розрізами та обсмажте їх на пательні в олії з обох сторін.
6. Натріть на терці помідор, покладіть в пательню, додайте 0,5 склянки питної води та викладіть в неї смажені фаршировані баклажани.
7. Накрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин.

Смачного!