Фаршировані зелені помідори. Смачна закуска до будь-якого столу

Мариновані зелені помідори нагадують дитинство. Зараз ця страва не дуже популярна, а дарма. Пропонуємо рецепт маринованих фаршированих зелених помідорів, які вразять всіх своїм смаком. Така закуска підійде до будь-якого застілля.

Інгредієнти:

• Помідори зелені 2 кг.;
• Часник 2 гол.;
• Морква 1 шт.;
• Харчовий оцет 130 мл.;
• Сіль 60 гр.;
• Цукор пісок 110 гр.

Спеції на 1 банку:

• Насіння кропу 0,5 ч. л.;
• Петрушка 2 гілки;
• Гвоздика 3 шт.;
• Запашний перець 5 шт.;
• Чорний перець горошок 7 шт.;
• Перчик чилі.

Спосіб приготування:

1. Візьміть стерильні 1,5 літрові банки та розкладіть в них гвоздику, перець, петрушку та кріп.
2. Промийте ретельно помідори холодною водою.
3. Очистьте моркву та поріжте кільцями, а часник кожен зубчик на чотири частини.
4. Розріжте навпіл помідор, але не до кінця, приблизно на 2/3.
5. Вставте в розріз шматок моркви та часнику й складіть фаршировані помідори щільно в банку.
6. Залийте в кожну банку по вінця окріп та залиште на 45 хвилин.
7. Злийте в каструлю воду, додайте цукор, сіль, оцет та доведіть до кипіння.
8. Розлийте маринад по банках та закатайте стерильними кришками.
9. Після повного охолодження, переставте в темне прохолодне місце для зберігання.

Через 10 днів, можна пробувати ароматну та неймовірно смачну закуску.

Приємного апетиту!