Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими та найсмачнішими рецептами лечо для зими. Таку заготовку можна вживати самостійно або додавати до інших страв.
Лечо зі свіжими огірками.
Інгредієнти:
- Свіжі невеликі огірки 1 кг.;
- Солодкий перець 300 гр.;
- Морква 300 гр.;
- Ріпчаста цибуля 250 гр.;
- Свіжі помідори 1,5 кг.;
- Сіль 1,5 ст. л.;
- Цукор пісок 170 гр.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Рослинна олія 150 мл.
Спосіб приготування:
- Прокрутіть томати на м’ясорубці, змішайте з сіллю та цукром, додайте лаврові листи й рослинну олію.
- Огірки наріжте кільцями, моркву натріть на терці, цибулю поріжте кільцями, покладіть все в ємність та залийте помідорною масою.
- Поставте на вогонь та проваріть на середньому нагріві 15 хвилин, помішуйте за допомогою дерев’яної лопатки.
- Розкладіть готове лечо в стерильні банки та закатайте.
- Вкутайте теплою ковдрою та залиште охолоджуватись на протязі 10-20 годин.
Лечо з цибулею, морквою та різнокольоровою квасолею.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
- Морква 0,5 кг.;
- Томати 1,5 кг.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Різнокольорова варена квасоля 0,5 кг.;
- Рослинна олія 150 мл.;
- Часник 1 голівка;
- Сіль 2 ст. л.;
- Цукор пісок 3 ст. л.;
- Харчовий 9 % оцет 100 мл.
Спосіб приготування:
- Почистьте ріпчасту цибулю з морквою, подрібніть їх та залийте рослинною олією.
- Притушкуйте на невеликому вогні, додайте порізаний на великі шматки перець, прикрийте овочі кришкою та зменште вогонь.
- Через 10 хвилин додайте пюре з подрібнених на блендері томатів, часнику, посоліть, додайте цукор та тушкуйте овочі на протязі наступних 10 хвилин.
- Додайте відварену раніше квасолю, готуйте 10 хвилин, влийте оцет та тушкуйте декілька хвилин.
- Готове лечо розкладіть в стерильні банки та закатайте.
Лечо приготоване в мультиварці.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Морква 3 шт.;
- Томати 3 шт.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Рослинна олія 4 ст. л.;
- Часник 3 зубчики;
- Сіль 1,5 ч. л.;
- Цукор пісок 4 дес. л.;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Чорний перець мелений;
- Харчовий 9 % оцет 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Пошаткуйте цибулю з морквою, обсмажте на рослинній олії у мультиварці на протязі 5 хвилин в режимі “Жарка”.
- Помідори подрібніть за допомогою блендера та додайте пропущені через прес зубки часнику.
- До обсмажених овочів додайте томатно-часниковий соус та порізаний на великі пластини перець.
- Посоліть, додайте цукор, лавровий лист та чорний перець мелений.
- Встановіть в мультиварці програму «Тушіння» чи «Суп», закрийте кришку та залиште готуватись.
- За 5 хвилин до кінця варки влийте столовий оцет.
Смачного!