Голубці з пшоняно-грибною начинкою, для тих хто дотримується Великого посту.

Це надзвичайні голубці! Вони виходять дуже смачними та ситними. Дуже вдале поєднання грибів з пшоняною кашею, залишить всіх в захваті. Така страва чудово підійде до Великого посту.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна 1 шт.;
• Крупа пшоняна 1 склянка;
• Гриби будь-які 200 гр.;
• Морква 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Рослинна олія 2 ст. л.;
• Морська сіль;
• Лавровий лист 1-2 шт.;
• Перець чорний горошок 8-10 шт.

Спосіб приготування:

1. Проваріть капусту та зніміть верхнє листя.
2. Виріжте у качана кочережку, помістіть його у солоний окріп та варіть на протязі 4 хвилин.
3. Вийміть качан на друшляк та охолодіть під проточною, холодною водою. Розберіть листя та зріжте товсті прожилки.
4. Зваріть пшоняну кашу до напівготовності.
5. Обсмажте гриби на пательні, додайте подрібнені цибулю, моркву, підсоліть та все добре перемішайте.
6. Загорніть в капустяні листи начинку у вигляді конвертиків та складіть у каструлю.
7. Налийте зверху близько 1,5-2 склянок води, підливу зі смаженої цибулі з томатною пастою та тушкуйте голубці хвилин 30 на повільному вогні. Спеції додайте на свій смак.

Смачного!