Грибна мачанка на Святвечір, яка підходить до голубців, вареників та картоплі

Приготуйте найсмачнішу грибну мачанку, яка підійде до будь-якої страви. Вона смачна та дуже проста в приготуванні. Гості будуть в захваті та обов’язково попросять рецепт.

Складові:

• Сушені білі гриби 90 гр.;
• Вода питна 2 л.;
• Морква 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Олія;
• Сіль;
• Перець;
• Борошно пшеничне 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Гриби залийте холодною водою на 15-20 хвилин, потім злийте та ретельно промийте.
2. Покладіть гриби в каструлю та залийте чистою водою, посоліть й варіть протягом 30 хвилин.
3. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте до прозорості, посоліть й додайте терту моркву.
4. Процідіть гриби та залиште відвар.
5. Половину відвару поставте грітися на вогні, а іншу остудіть.
6. Половину грибів наріжте невеликими шматочками.
7. Іншу половину відправте в блендер, додайте моркву, цибулю та перемішайте.
8. На суху пательню покладіть борошно та обсмажте на маленькому вогні до золотистості, постійно помішуючи.
9. До борошна поступово додайте охолоджений відвар та перемішайте.
10. Перелийте в каструлю до відвару, що на вогні, постійно помішуючи, варіть до однорідності.
11. Додайте перебиті в блендері гриби з цибулею та морквою.
12. Також, додайте нарізані гриби, перемішайте, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.

Смачного!