Хрустка та ароматна капуста швидкого засолення. Можна їсти вже через кілька днів

Ділимося докладним рецептом капусти швидкого засолювання, який освіжить будь-яку трапезу. Всього кілька простих кроків, і на вашому столі з’явиться ароматна та корисна закуска.

Хрустка та ароматна капуста швидкого засолення: рецепт для справжніх гурманів

Хто може встояти перед хрумкою, кисло-солодкою капустою, що вмить переносить нас у теплі осінні дні? Ця закуска не лише смачна, а й надзвичайно корисна, адже містить велику кількість вітамінів і мінералів. Сьогодні ми поділимося з вами простим і швидким рецептом приготування капусти швидкого засолювання, який освіжить будь-яку трапезу.

Інгредієнти

Капуста білокачанна – 300 г

Морква – 200 г

Цибуля ріпчаста – 3 шт.

Часник – 2-3 зубчики

Оцет 9% – 1,5 ст. л.

Для розсолу:

Вода – 0,5 л

Цукор – 5 ст. л.

Сіль – 2 ч. л.

Запашний перець горошком – 15 шт.

Лавровий лист – 3 шт.

Перець гострий – 1 стручок

Приготування:

• Підготовка овочів: Капусту шаткуємо тонкою соломкою, моркву тремо на крупній тертці, а цибулю ріжемо кільцями.
• Формування шарів: У стерилізовану банку викладаємо овочі шарами: капуста, морква, цибуля. Повторюємо шари, поки всі овочі не закінчаться.
• Додавання часнику: Останнім шаром викладаємо пластинки часнику.
• Приготування розсолу: У каструлі з’єднуємо воду, цукор, сіль, запашний перець, лавровий лист та гострий перець. Доводимо до кипіння та остуджуємо.
• Заливка розсолом: Заливаємо овочі остиглим розсолом, додаємо оцет і щільно закриваємо банку кришкою.
• Маринування: Залишаємо капусту маринуватися при кімнатній температурі протягом кількох годин. Чим довше капуста буде маринуватися, тим насиченішим буде її смак.

Поради:

• Для приготування капусти швидкого посолу краще використовувати молоду білокачанну капусту.
• Якщо ви любите гострішу капусту, можете додати більше гострого перцю або ж гірчичного порошку.
• Для більш насиченого смаку можна додати в капусту інші овочі, наприклад, болгарський перець або огірки.

Готову капусту зберігайте в холодильнику.

Капуста швидкого соління – це універсальна закуска, яка чудово доповнить будь-яку страву. Її можна подавати як самостійну закуску, додавати до салатів, використовувати як начинку для пирогів або як гарнір до м’ясних страв. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачним та корисним результатом!