Хрусткі огірки на зиму: простий рецепт для всієї родини

Вже зовсім скоро літо подарує нам щедрий урожай огірків. І кожна господиня прагне зберегти ці смачні та корисні овочі на зиму. Сьогодні хочемо поділитися з вами одним із найпростіших, але водночас найсмачніших рецептів маринованих огірків. Огірки за цим рецептом виходять хрусткими, а маринад — неймовірно ароматним.

Інгредієнти:

• Огірки
• Зелень для консервації (кріп, парасольки кропу, листя хрону, смородини, вишні)
• Сіль – 1 ст. л. на 1 літрову банку
• Вода

Приготування:

1. Огірки добре промийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
2. Підготуйте банки: вимийте їх з содою і простерилізуйте.
3. У кожну банку покладіть зелень.
4. Щільно укладіть огірки в банки.
5. Додайте сіль.
6. Залийте огірки холодною водою, накрийте кришками та залиште при кімнатній температурі на 5 днів.
7. Щодня струшуйте банки.
8. На 5-й день злийте розсіл у каструлю, доведіть до кипіння і залийте огірки киплячим маринадом.
9. Закатайте банки кришками, переверніть їх догори дном і укутайте теплою ковдрою.

• Коли банки охолонуть, перенесіть їх у прохолодне місце на зберігання.

Секрети смачних огірків:

• Для маринування вибирайте невеликі, щільні огірки.
• Використовуйте якісну сіль та свіжу зелень.
• Не бійтеся експериментувати з добавками: можна додати часник, перець горошком, лавровий лист, гірчицю.
• Дотримуйтесь правил стерилізації банок та кришок.

Ці хрусткі огірки стануть чудовою закускою до будь-якої страви. Вони також чудово підходять для приготування салатів, супів та начинки для пирогів.

Спробуйте цей простий рецепт, і ми впевнені, що він стане вашим улюбленим!