Китайська техніка приготування м’яса у білковому маринаді.
Інколи важко приготувати м’ясо, щоб воно вийшло соковите. Грудка курки або індички взагалі вважається багатьма кулінарами м’ясом сухим. Китайська техніка приготування м’яса у білковому маринаді проблему вирішує раз і назавжди, інформує Ukr.Media.
Потрібно нарізати м’ясо суворо поперек волокон. Якщо мова йде про індичку, то і самі шматочки потрібно робити тонкими і невеликими. До речі, смажити так теж швидше і простіше.
В ідеалі додати в м’ясо тільки білий перець і для гостроти чілі. Півтори столові ложки соєвого соусу зроблять маринад тільки смачнішим.
А ось і час основної хитрощі. В індичку (або інше жорстке м’ясо) додається яєчний білок. На 300-400 грамів достатньо буде одного.
У такому варіанті будь-яке м’ясо буде соковитим. Білковий маринад і тонка нарізка – готувати такий варіант страви потрібно дуже недовго.
Як правильно зберегти кріп на зиму Кріп швидко втрачає аромат і колір, тому правильна заморозка…
Як боротися з капустянкою на городі: поради садівникам Капустянка (вовчок) — один із найнебезпечніших шкідників…
Місячний посівний календар на липень 2025: що сіяти та садити У липні город потребує догляду,…
Як заморозити черешню на зиму: прості способи зберегти смак літа Черешня — не тільки смачна,…
Досвідчені кухарі під час варіння яєць навмисне додають в воду сіль, харчовий оцет або соду.…
Щоб помідори й перець дали великий урожай: чим їх варто обприскувати У період активного росту…