Китайська техніка приготування м’яса у білковому маринаді.
Інколи важко приготувати м’ясо, щоб воно вийшло соковите. Грудка курки або індички взагалі вважається багатьма кулінарами м’ясом сухим. Китайська техніка приготування м’яса у білковому маринаді проблему вирішує раз і назавжди, інформує Ukr.Media.
Потрібно нарізати м’ясо суворо поперек волокон. Якщо мова йде про індичку, то і самі шматочки потрібно робити тонкими і невеликими. До речі, смажити так теж швидше і простіше.
В ідеалі додати в м’ясо тільки білий перець і для гостроти чілі. Півтори столові ложки соєвого соусу зроблять маринад тільки смачнішим.
А ось і час основної хитрощі. В індичку (або інше жорстке м’ясо) додається яєчний білок. На 300-400 грамів достатньо буде одного.
У такому варіанті будь-яке м’ясо буде соковитим. Білковий маринад і тонка нарізка – готувати такий варіант страви потрібно дуже недовго.
Іноді молоко виглядає нормальним, не має різкого кислого запаху, але під час нагрівання раптово згортається.…
Як часто та навіщо розморожувати холодильник і як правильно це робити Регулярне розморожування холодильника —…
Навіть узимку троянди потребують уваги, адже холод і перепади температур можуть сильно нашкодити кущам. Якщо…
Якщо у ванній кімнаті або на кухні раптом з’явилися дрібні повзаючі істоти — не поспішайте…
Чому кури перестають нестися: головні причини Буває так, що навіть здорові кури раптово припиняють яйцекладку.…
Як правильно зберігати зібрану капусту 📅 Коли збирати Капусту забирають із грядки перед сильними морозами.…