Класична аджика: гострий, ароматний і пікантний смак у кожній ложці

Аджика за цим рецептом виходить гострою, ароматною та з пікантним смаком. Вона додає стравам особливого смаку. Приготуйте аджику за класичним рецептом та здивуйте своїх рідних. Приготування не займає багато сил та часу.

Інгредієнти:

• Помідори;
• Перець гострий червоний;
• Часник;
• Цибуля ріпчаста;
• Перець червоний солодкий;
• Оцет;
• Сіль;
• Цукор;
• Коріандр;
• Кмин;
• Паприка.

Спосіб приготування:

1. Овочі промийте та очистіть.
2. Подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера.
3. Перелийте в каструлю, додайте оцет, сіль, цукор та інші спеції.
4. Варіть на середньому вогні протягом 40-50 хвилин, помішуючи.
5. Розлийте гарячу страву по чистих банках, закрийте кришками та переверніть.
6. Укутайте та залиште охолоджуватися.
7. Щоб аджика була гострою, додавайте більше перцю халапеньйо або каєнського.
8. Додайте петрушку й кріп або кінзу за 5 хвилин до готовності.
9. Волоський горіх або кеш’ю додають особливого смаку.
10. Щоб аджика вийшла кисло-солодкою, додайте яблука або груші.

Смачного!