Коли копати, та як зберігати буряк, щоб пролежав до весни та не погнив

Буряк вирощують на своїй присадибній ділянці майже всі городники. Важко собі уявити український борщ без буряка.

Цей коренеплід росте без проблем в будь-якій землі та не потребує особливого догляду. Однак, головною умовою є вчасний його збір восени.

Якщо цього не зробити, він може псуватися при зберіганні взимку в сховищі, а саме підгнивати.

Найпоширенішими причинами появи гнилих коренеплодів є зберігання вже зіпсованих разом з якісними.

Також, погано зберігатися вони можуть при:

• коливанні температури;
• перевищені, понад 90%, вологості;
• порушенні технології зберігання.

При зайвій волозі в сховищі розкладіть по ньому ємності наповнені звичайною сіллю, а при нестачі розставте відра з водою.

Терміни прибирання буряків з грядки.

Зазвичай, виробник термін дозрівання друкує на пакуванні з насінням. Це приблизно через 3 місяці після посіву насіння у відкритий ґрунт. Однак, пізні сорти можна збирати не раніше ніж через 4 тижні.

Починати збір врожаю буряку варто в суху й сонячну погоду. Краще збирайте буряки вручну, бо він легко витягується з землі й не пошкоджується. Однак, якщо земля на грядці дуже щільна, тоді візьміть вилки й легко дістаньте коренеплоди.

Обрізайте бадилля та довге коріння на буряках звичайним секатором чи садовими ножицями. Після добре просушіть їх не прибираючи з грядки на сонячному місці.

Зберігання.

Зберігайте буряки при температурі в сховищі не вище +7⁰С, інакше він почне проростати. Оптимальною умовою є температура +1…+2⁰С.

Його розкладають шаром прямо на картоплю або пересипають в ящиках піском та ставлять їх на невелике піднесення.