Чи задумувалися ви, чому яйця бувають різного кольору – білі або коричневі? І чи впливає це на їх якість або користь? Розберімося в цьому цікавому питанні разом.
Поширена думка, що коричневі яйця корисніші, смачніші або поживніші за білі. Однак це лише міф. Колір шкаралупи визначається виключно породою курки. Білі яйця несуть кури з білим оперенням, а коричневі – з коричневим.
Це питання генетики. Усе залежить від пігментів, які виробляє організм курки. Крім звичних білого та коричневого, зустрічаються яйця незвичайних відтінків – синього, зеленого, рожевого – залежно від породи.
Ні, колір не має жодного впливу на смакові властивості чи поживну цінність. Усі яйця містять однакову кількість білків, вітамінів і мінералів. Єдина різниця може бути в розмірі яєць, але це теж залежить від породи курки, а не від кольору шкаралупи.
Щоб переконатися у високій якості яєць, звертайте увагу на такі фактори:
Кури, що несуть коричневі яйця, зазвичай більші за ті, що несуть білі, і потребують більше корму. Тому виробництво коричневих яєць обходиться дорожче. Проте це не означає, що вони корисніші чи якісніші.
Колір шкаралупи не впливає ні на якість, ні на смак, ні на поживність яєць. Головне – це умови утримання курей, свіжість і цілісність шкаралупи. Тож обирайте яйця, які вам до вподоби, і не переймайтеся їхнім кольором – це лише питання естетики.
Картопляні ковбаски — смачна та проста закуска Картопляні ковбаски — це чудова страва, яка стане…
Вирощувати гриби вдома дуже просто, і це забезпечить вас свіжими гливами протягом усього року. Як…
Квашена капуста — це цінний продукт, багатий на корисні речовини. Однак не всім людям вона…
Кожна дитина з нетерпінням чекає приходу Святого Миколая, адже цей образ сповнює їхні серця вірою…
Набридли протяги з пластикових вікон? Дізнайтеся, як легко і швидко позбутися їх, замінивши старий ущільнювач…
Як підтримати високу несучість курей восени: секрети раціону Осінь приносить не лише зміни в природі,…