Консервовані кабачки, які на смак нагадують білі гриби. Простий рецепт приготування

Консервовані кабачки, які матимуть смак грибів, стануть улюбленою закускою всієї родини. В сезон свіжих та соковитих овочей, потрібно встигнути заготовити на зиму з десяток банок цієї смачної страви. Вона чудово підійде до овочевого гарніру, каші, м’ясних чи рибних страв та ковбасних виробів.

Складові:

• Кабачки молоді 1,5 кг.;
• Часник молодий 4 зубки;
• Сіль кухонна 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений 1 ч. л.;
• Цукор пісок 3 ст. л.;
• Рослинна олія 120 мл.;
• Харчовий оцет 120 мл.;
• Перець гострий чилі 1 шт.;
• Кріп свіжий 3 гілки;
• Петрушка свіжа 3 гілки.

Технологія приготування:

1. Помийте ретельно, наріжте шматочки та перекладіть у велику миску кабачки.
2. Додайте пропущений через прес часник, цукор, сіль, перець, олію та оцет.
3. Нашинкуйте дрібно зелень й чилі та додайте до суміші.
4. Обережно перемішайте лопаткою та залиште настоюватись на 3 години.
5. Розкладіть мариновані кабачки в чисті банки, залийте соком та простерилізуйте 8 хвилин.
6. Закатайте стерильними кришками, переверніть та загорніть ковдрою.
7. Після охолодження поставте в прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!